滑子菇是什么_干滑子菇是什么

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1、滑子菇是什么

滑子菇是属于菌类植物,它不像香菇、蘑菇常见,它是属于珍稀品种,原产于日本,不过1976年已引进我国,它还被叫做是珍珠菇或滑菇。虽然滑子菇体积小,但是它的产量高,不过只是适宜东北气候。滑子菇味道鲜美,而且营养丰富,尤其是做汤更美味。

滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色,成熟期金黄色,边缘略淡,后期出珍珠菇菌现放射状条纹,菌盖圆心较小,菌杆柱形,菇体小至中大丛生,有粘液和黄色鳞片,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

滑子菇不仅仅是供食用,而且还具有一定的药用价值,因为在滑子菇的表面有一种粘性的物质,这种粘性物质是一种核酸,而该核酸可以保持人体精力以及脑力都有很大的作用,而且它在抑制肿瘤方面效果也很好。所以,它能起到抗癌抑癌的效果。

它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。也是联合粮农组织(fao)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。

2、干滑子菇是什么

干滑子菇的营养价值及功效均很不错,其的口味与口感也极佳,经常食用,对人体的好处多多。然而,干滑子菇是什么?下面,妈网百科为大家解答。

滑子菇多丛生,菌盖半圆型,黄褐色,上有一层粘液,菌柄短粗,直径8--15mm。滑子菇是腐生类型,属木材腐生菌,其利用分解木材、枯草而获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源。

干滑子菇又叫珍珠菇,在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。其属于珍稀品种,原产于日本,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。七十年代引进我国,主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,也是典型的低热量、低脂肪的保健食品。

总而言之,干滑子菇是一类真菌,其可供人类食用,且其营养丰富,能为人类提供营养成分。建议大家可适当的食用干滑子菇,其的营养及功效均是不容小觑的,多吃对身体有益,但是不可一次性多食哦,不然会增加肠胃负担,从而引起身体不适感的喔。

3、滑子菇汤的做法

很多朋友在寒冷的冬天时往往会手脚冰凉,这时如果来一碗热汤,美味且热气腾腾,定能温暖身心。滑子菇具有清香的味道,滑润的口感,是上好的汤料。这里为大家推荐几款美味的滑子菇汤。

菌菇蔬菜汤

材料:玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐

做法:

1、玉米洗净切段,菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净,芹菜叶洗净。

2、香菇去根蒂切块。

3、煮锅加水烧开放入玉米,金针菇,香菇,滑子菇,小火煮20分钟左右,放盐,芹菜叶即可。

提倡少油少盐少糖,健康饮食。此汤无油无糖少盐又美味。适合三高人群调节血压、血脂、血糖,也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力。

油菜玉菇酱汁汤

主料:油菜心,北豆腐,鸡腿菇,滑子菇

调料:盐,鸡精,胡椒粉,米酱

做法

1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用。

2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。

4、滑子菇的其它做法

蘑菇的做法总是有很多的,滑子菇也不例外。下面这个滑子菇豆腐羹口感嫩滑,味道纯美,实在是值得品尝啊!

滑子菇豆腐羹用料:豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇

滑子菇豆腐羹调料:盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉

滑子菇豆腐羹做法:

1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下,捞出放入晾凉的水中。

2、虾仁去砂线,用黄酒腌一下,胡萝卜、火腿切丁。

3、锅内倒入少量的油,下各种配料翻炒,加盐,少加一点水。

4、待水开的时候将豆腐放入,稍微炖一会,加鸡精、加水淀粉勾薄欠,倒入少量的麻油炒匀即可出锅。

5、滑子菇的做法

滑子菇,因表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇,属于珍稀品种,原产于日本。滑子菇的味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。这里为大家推荐几款滑子菇好吃的家常做法。

滑子菇鸡翅尖

材料:滑子菇、翅尖

调料:彩椒、葱、姜、蒜、大料、花椒、香油、盐、料酒、酱油、冰糖、鸡精

步骤:

1、滑子菇洗净,在热水中焯1-2分钟。

2、倒入鸡翅尖(可以剁小块,也可以直接整的,随意)翻炒,加入酱油翻炒。

3、加入冰糖,翻炒片刻之后,倒入开水,无需没过翅尖。(翅尖很嫩,很容易熟透),烧开之后,转小火慢炖10分钟。

4、加入滑子菇,烧几分钟。加入调味料和彩椒块,大火收汁。

滑子菇烧排骨

材料:排骨、滑子菇

调料:大料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐

步骤:

1、排骨焯水控干。

2、滑子菇提前泡上,洗净。

3、锅中放入少量的油,加入冰糖。

4、小火使糖溶化。

5、加入焯好水的排骨翻炒。

6、加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。

7、加入开水,没过排骨。

8、倒入泡发好的滑子菇,烧开后转小火,盖盖子焖40——60分钟,后大火收汤,汤汁不要收的太干。

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