孕妇能吃红烧羊肉吗_红烧羊肉的做法

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1、孕妇能吃红烧羊肉吗

孕妇可以吃红烧羊肉的,羊肉其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素a、维生素c、烟酸等成分。可以补体虚,祛寒冷,温补气血,助元阳,益精血。

孕妇吃羊肉可以益气补虚、促进身体的血液循环、提高身体免疫力,并且羊肉中富含孕妇及胎儿生长发育的物质,羊肉数热性食物,记得要吃点热去火的食品。

孕妇是可以吃羊肉的,特别是在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。

羊血具有止血、祛瘀功能,对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。

红烧羊肉不适宜发热、牙痛以及口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人群食用,而像有肝病或高血压,肠炎的人群也不宜食用。

2、红烧羊肉的做法

羊肉具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能,被称为人类的持续健康效果食品,它的做法很多,最为人追捧的做法是红烧羊肉,今天就让小编跟大家介绍一下红烧羊肉的做法。

1、羊肉浸泡冲洗干净。冷水入锅,大火烧开。

2、撇去浮沫后捞出冲洗干净。

3、切成大小适中的块备用。

4、肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

5、将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。

6、加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。

7、将羊肉倒进电压力锅。放入葱段、姜片、胡椒粉。再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤。

8、加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用。

制作技巧

1、羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。

2、用冰糖来炒糖色,色泽更漂亮。

3、用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉,羊肉的香味更加浓郁可口。

3、红烧羊肉萝卜的做法

冬天人们最喜欢吃羊肉,特别是对于体寒的人更适宜食用。羊肉的吃法有很多,像红烧羊肉萝卜是最受欢迎的,它营养价值高。那红烧羊肉萝卜怎么吃?

主料:羊肉、白萝卜、红枣、大蒜。

辅料:生姜、葱白、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮。折叠作料盐、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、酱油 、白糖。

做法:

1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角氽烫几分钟,捞出洗净血水。

2、锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香。

3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒。

4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色。

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开。

红烧羊肉萝卜具有着温肾健脾的作用,最适宜冬天食用,尤其是对于平时怕冷,而且手脚冰凉的人最适宜食用。

4、红烧羊肉的食材选购

知道了红烧羊肉的做法,应该能做一盘美味的红烧羊肉了吧?其实不然。有了做法,还必须要有好的食材,才能够做出色香味俱全的红烧羊肉!那么红烧羊肉的食材怎么选购呢?

其实红烧羊肉的食材也就是羊肉而已了。在选购之前,我们必须要知道的是:

新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色;冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月,风味差;而反复解冻的羊肉,也很不新鲜,往往呈暗红色。

另外,羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,说明已经冻了很久。在了解这些之后,在选购羊肉的时候,我们就可以从颜色上分辨出冻羊肉的新鲜程度了。

接下来就是正式的挑选过程了。在挑选的时候,我们除了看羊肉的颜色,还要看其弹性、黏度以及气味。

新鲜羊肉,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不黏手,气味新鲜,无其他异味。

不新鲜羊肉,外表黏手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。

变质羊肉,外表无光泽且黏手,有黏液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚至有臭味。

老羊肉,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常。小羊肉,肉质坚而细,富有弹性。

5、孕妇可以吃红烧羊肉吗

大家都知道羊肉是非常补的,但是不叫容易上火,孕妇在怀孕期间需要加大营养的摄入,那么孕妇可以吃红烧羊肉吗?

答案是肯定的,孕妇是可以适量进食羊肉的。因为羊肉比较上火,所以这题特性也限制了孕妇吃羊肉的次数与进食量,孕妇要根据自己的身体机制恰当的吃。

孕妇吃羊肉的,特别是在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。另外羊血还具有止血、祛瘀功能,对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。但需注意的是,由于羊肉性温产热量高,因此,对于孕妇来讲,不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。

羊肉可以吃,但是一定要煮的熟熟的。涮羊肉最好别吃,因为涮锅里的温度不够。其实最主要的原因是羊肉里有弓形虫,涮锅里的温度不足以消灭它们。弓形虫对本身没有抗体的孕妇是非常危险的,因为弓形虫可以导致宝宝畸形,为了宝宝还是少吃为妙。

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