糯米酒煲鸡的营养价值_糯米酒煮荷包蛋的营养价值

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1、糯米酒煲鸡的营养价值

用糯米酒煲鸡是江浙一带非常常见的做法,一般被称为“醉鸡”。这道糯米酒煲鸡的营养价值非常高,下面我们就来一起了解一下。

糯米酒是糯米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用;老母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

所以说,这道糯米酒煲鸡的营养价值非常高,富含蛋白质、卵磷脂和各种维生素、微量元素等。

2、糯米酒煮荷包蛋的营养价值

糯米酒煮荷包蛋营养丰富,富含许多营养物质,可见具有一定的营养价值。那么,糯米酒煮荷包蛋有什么营养价值呢?下面,大家就一起来看下其的营养价值。

1、糯米酒煮荷包蛋富含许多的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b族及淀粉等成分,其具有补中益气、暖脾胃的作用。

2、糯米酒甘醇浓郁,香味独特,且乙醇含量低,味道稍偏甜,故男女老少皆宜。

3、荷包蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个荷包蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2、4%的维生素b6。

糯米酒煮荷包蛋的营养价值极高,对人体而言,适当的食用,好处多多,有利身体的健康。建议大家可适当的食用糯米酒煮荷包蛋,尤其在寒冷的冬季食用,其不仅补身,也养生。

3、客家糯米酒的营养价值

客家糯米酒不仅是一种非常美味的饮品,而且其中含有非常丰富的营养物质,经常饮用对人体有很大的好处。那么,下面我们就来具体看一下客家糯米酒的营养价值吧。

客家糯米酒含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。客家糯米酒甘醇浓郁,香味独特,且乙醇含量低,味道稍偏甜,故男女老少皆宜。它能帮助血液循环,促进新陈代谢,除有强身健体、滋润补益外,还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用,又可为调料用于菜肴的烹饪。其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺,氨基戊醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味,还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质使菜肴增味。

客家糯米酒味道非常清淡,酒精含量较少,所以非常适合日常生活中长期饮用。

4、黑糯米酒的营养价值

黑糯米酒是用黑糯米酿制的,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质,被誉为是“液体蛋糕”。下面我们就来一起看一下黑糯米酒都有哪些营养吧。

黑糯米酒晶莹透明,红亮生光,香气幽雅悦人,酒味酸甜爽口,醇厚甘美,酒体协调,是一种新兴的甜黄酒,在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品,而且酒中含有花色甘、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。经科学研究所验证,黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能,主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止,食欲差,消化不良,食积不化,慢性肾炎,多尿症等,既是滋补酒,又是药用酒。

黑糯米酒经过酿制,增加了很多微量元素和氨基酸,是一种不可多得的滋养补品。

5、糯米酒的营养价值

糯米酒由糯米酿制而成,其酒度数不高,入口绵软、味感甜美、酒味醇和,经常饮用能使人不觉疲劳,健胃养血、舒气暖腹,那么糯米酒有什么营养成分呢?下面我们一起来了解!

第一,糯米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的;

第二,糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

第三,糯米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。对于坐月子的女性或者是大病初愈的人有补血补气的功效!

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