哪些人不能吃凤尾菇_如何挑选凤尾菇

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1、哪些人不能吃凤尾菇

凤尾菇是日常生活中常见的一种菇类食物,人们用它来制作美味的菜肴不仅有助于消化,还能增强免疫力。那么是不是每一个人都适合吃凤尾菇呢?吃凤尾菇又需要注意点什么事情呢?我们一起来了解一下吧。

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体,肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类,也属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。通常来说,一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应,一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻,头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。妈网百科的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。

另外吃蘑菇后千万别乱喝酒,菌类多少都含有毒素,虽然经过加热,但毒素也不能完全分解,再和酒精发生反应后,对人体伤害会更大。姚院长强调,一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事,而野生蘑菇危险性则很大,有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒,否则还会有生命危险。

2、如何挑选凤尾菇

凤尾菇的营养价值高,男女老少都是适宜进食,所以不少人都会去买凤尾菇。但是市面上的凤尾菇形形色色,作为消费者的我们应该怎么挑选好的凤尾菇呢?今天小编就来跟大家学习一下挑选凤尾菇的方法,做个明智的消费者。

挑选技巧:

1、蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

2、要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

保存方法:

新鲜的蘑菇含水量可达90%,i-t:k保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。

以上就是对如何挑选凤尾菇的详细介绍,凤尾菇每百克含维生素c高达33毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素b1、b2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。所以建议大家可以在平时的时间里面适当买点凤尾菇进食,给健康加到美味的菜肴吧!

3、凤尾菇炒肉的做法

相信不少人都对凤尾菇这样一种食物情有独钟,可是羞于不知道如何下手,因此锅碗瓢盆都被搁置在一旁了。网友有福了,接下来妈网百科就来给大家说说凤尾菇炒肉的做法,教大家制作一道美味菜肴。

主料:肉200g,凤尾菇250g

辅料:油适量,盐适量,芹菜适量

做法:

1、凤尾菇洗净,撕成片

2、芹菜、肉切好

3、坐锅,放入适量的油

4、将肉放入锅里翻炒

5、肉炒得差不多时放入凤尾菇,加入适量的盐

6、凤尾菇快熟时放入芹菜,翻炒一会即可装盘

妈网网友评价:

妈妈一:多吃菇类特别好,肉质鲜嫩,菇肉厚实,特别美味,我家也常吃。

妈妈二:凤尾菇炒肉有营养,家里的小孩也爱吃,真是既美味又有益健康。

4、凤尾菇的适合人群

不少家庭如果有人感冒了,家里人就会买来一些菇类食物回来食用,因为这样可以增强免疫力。那凤尾菇就是其中的一种了。凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2%,并含有人体所必需的八种氨基酸。鲜凤尾菇每百克含维生素c高达33毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素b1、b2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。女性在怀孕的时候,是可以选择凤尾菇的,这类食物对女性身体不会有任何的危害,不过在吃凤尾菇的时候,需要注意不能过多选择,尤其是晚上的时候,要适量吃,这样利于身体各方面发展。

下面介绍一款适宜孕妇吃凤尾菇的做法:

凤菇豆腐汤

原料:鲜凤尾菇100克,水豆腐200克。

调料:精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。

做法:

1、将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芫荽少量去杂洗净切末。

2、炒锅中加猪油烧热,放入菇片煸炒片刻,加入清水、豆腐块、精盐。

3、撒味精,煮至凤尾菇、豆腐块入味,点上味精,撒上葱花、芫荽末,出锅装碗即成。

5、凤尾菇的做法

新鲜凤尾菇蛋白质的含量,比目前国内栽培的双孢蘑菇、香菇和草菇都高,具有防癌、抗癌的作用,所以人们称为之“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。凤尾菇的做法有很多,下面小编就给大家介绍凤尾菇常见的几种做法。

凤尾菇骨汤

主料:猪骨600g、凤尾菇200g

辅料:姜适量、小葱适量、精盐适量

做法:

1、把猪骨用清水泡一下。换水,洗衣净。

2、锅里加清水,加姜葱烧开,加入猪骨焯水。

3、焯水后的猪骨用温水洗净。

4、然后,加入高压锅选排骨键。

5、把凤尾菇洗净。

6、压好的猪骨汤,加回锅里。

7、加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味,即可装碗。

酱炒凤尾菇

主料:凤尾菇150g、杏鲍菇30g、肉末50g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、酱油膏适量、蒜苗适量

做法:

1、锅的油热放入肉末炒香。

2、接着放入凤尾菇和杏鲍菇。

3、翻炒,放入酱油,酱油膏拌匀。

4、放入一点点的盐,鸡粉拌炒均匀。

5、起锅前放入蒜苗末就可以了。

肉炒凤尾菇

主料:肉200g、凤尾菇250g

辅料:油适量、盐适量、芹菜适量

1、凤尾菇洗净,撕成片,芹菜、肉切好。

2、坐锅,放入适量的油,将肉放入锅里翻炒。

3、肉炒得差不多时放入凤尾菇,加入适量的盐。

4、凤尾菇快熟时放入芹菜,翻炒一会即可装盘。

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