美食 长寿菜的做法_裙带菜的其他美食做法

育儿知识大全 www.bieshuxiangmu.com

1、美食 长寿菜的做法

真想不到哦,我们平时随处可以买到的香菇竟是一道美味可口的长寿菜!现在我们来看看怎么做长寿菜:

原料:水发香菇500克,净冬笋50克,酱油20克,白糖5 克,味精1 克,花生油30克,麻油15克,湿淀粉3克,鲜汤150克。

特点:香菇软熟可口,滋味鲜美清香。

掌握关键:香菇选中等肉厚的为佳,要浸软发透。烹制要用小火焖煮,使其吸足卤汁,食时鲜香可口。

制作过程:

1、香菇去蒂,用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。

2、炒锅上火,下油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、白糖、味精、鲜汤150 克,旺火烧开,移小火上焖煮15分钟左右,至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收汁,用湿淀粉勾芡,颠炒几下,淋上麻油,出锅装盘即成。

2、裙带菜的其他美食做法

裙带菜汤是裙带菜最简单方便的做法。但是广大吃货们又怎么会满足于一种吃法呢?下面,为了分享更多的裙带菜美食,我们来多介绍几道裙带菜的做法给吃货们参考。

1、裙带菜粥。

材料:淡干裙带菜10克、粳米150克、盐1/2茶匙、香油1汤匙、葱3克。

做法:粳米洗净,放入高压锅内加适量水煮成白粥;干裙带菜用清水泡发后切碎;锅烧热加入香油,爆香葱花;放入裙带菜略炒;再放入煮好的白粥;大火烧开转小火煮5分钟,加盐调味即可。

小贴士:煮白粥的时候用高压锅更省事;裙带菜很容易成熟,所以不必煮的时间过长。

2、三丝裙带菜

材料:竹笋、裙带菜、芹菜、红椒、姜末、麻油。

做法:竹笋剥去外面的壳,切成粗的丝备用。买来的裙带菜,放入水中浸泡一天。裙带菜洗净,也切成粗的丝备用。芹菜、红椒分别洗净,同样切成粗的丝备用。姜洗净刮去皮,切成末备用。起锅,裙带菜条放入开水锅中焯水,目的是去除腥气味备用。另起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入竹笋丝、裙带菜丝略炒,加些水调味略煮一会儿,让菜入味,几乎二样菜快熟了,加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿,加淋少许麻油出锅装盘即可。

小贴士:此菜颜色鲜艳,口味鲜咸,略微有海腥味。制作此菜关键:要放些姜末或姜丝,去除腥气味。四样菜全部下锅时,必须大火急炒,这样出锅菜肴特别香。

3、食物中的“长寿菜” 了解海带的长寿秘籍(2)

6、降压、降脂、降糖

海带氨酸及钾盐、钙元素可以降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者吃后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升。

7、防癌

海带所含的海藻酸钠和具有致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并把它们排出体外。海带可以选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

8、黑发

许多人都知道黑芝麻能令头发乌黑,能生姜令毛发生长,核桃能令头发闪亮。但是营养专家认为,最护发的是海带。经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽都具有特殊功效。

吃海带必知的禁忌

1、脾胃虚寒者和患有甲亢的病人不能吃海带,因为海带里碘的含量比较高,这两种人食之会加重病情;

2、孕妇和乳母不要多吃海带,因为海带里所含的碘会随着血液循环或者乳汁进入到胎(婴)儿的体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍;

3、吃完海带后不要立刻喝茶,因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质。

4、冬瓜的各类美食做法

知道冬瓜的做法有哪些吗?

  碧绿水梳花

  原料 冬瓜一块(约二斤),鲜莲(净)一两,鸡柳片二两,鲜菇片一两,火腿片五钱,蟹肉一两,干贝五钱,鲍鱼片一两,青豆茸二两,鸡蛋清一只。

  调料 精盐一钱五分,白糖一钱,味精二钱,胡椒粉二厘,麻油一钱,淀粉二钱,蚝油一钱,料酒一钱,上汤五两,猪油一斤(耗一两)。

  操作方法

  (一)冬瓜去净皮瓤,修成一尺左右长的鱼形,下七成热油锅浸五分钟捞出,用温水洗去油腻,盛入盆内,加入上汤,味精、盐,上笼蒸至冬瓜焾时取出,用小刀将冬瓜挖成鱼盆形待用。

  (二)鸡柳片先用蛋清、淀粉拌匀,下旺火温油锅泡熟倒出,原锅内放入鲜菇片、鲜莲、鲍鱼片、干贝、火腿片、蟹肉、鸡柳片,烹入料酒,加入上汤、蚝油、味精、盐、糖、胡椒粉搅和,待烧透后用水淀粉扎薄芡,装入冬瓜内,然后连冬瓜装在盆内。

  (三)用净锅倾入上汤,放入青豆茸,加入味精、盐、糖搅匀,待烧.透后用水淀粉扎芡,加入麻油推匀,淋在冬瓜上面即成。

  色彩 灰白色。

  特点 清香,鲜焾。

  腿汁扒冬瓜

  原料 冬瓜一块(约三斤),火腿汁五钱,鸡壳五两,火腿骨四两。

  调料 猪油六钱,鸡油三钱,蚝油二钱,酱油二钱,精盐一钱,味精一钱,白糖五钱,玉果粉六分,胡椒粉四分,上汤一斤五两,淀粉六钱,陈皮四分,二汤二两,生油一斤半 (耗五钱)。

  操作方法

  (一)取七寸长、四寸宽冬瓜一块,削去皮,任意雕刻一种动、植物或风景图案,下八、九成热的油锅炸一下捞出,放入瓦锅内(冬瓜下面垫竹笪)。

  (二)鸡壳斩块,下开水锅汆熟捞出洗净,与火腿骨一起放在冬瓜上面,加入二汤、精盐、玉果粉、陈皮,熬一个小时左右收干汤汁,除去鸡壳、火腿骨,将冬瓜覆在盆内。

  (三)烧净锅,放入猪油、上汤、火腿汁、鸡油、‘蚝油、酱油,味精、白糖、胡椒粉,待烧开后,用水淀粉扎芡,淋在面上即成。

  色彩 金黄色。

  特点 清香,鲜埝。

还有疑问吗?请留下您的问题,15分钟内回答您!

5、食物中的“长寿菜” 了解海带的长寿秘籍

现在越来越多的人身体都会有一些问题,所以健康问题成为了人们关注的热门问题,那么怎样才能做到健康长寿呢?常吃海带,就能做到健康长寿,下面我们就来看看为什么吃海带能长寿吧!了解海带的长寿秘籍。

海带的养生功效有哪些?

1、排毒

凡是含有大量纤维的蔬菜,都可以促进肠道排泄,并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力,代谢率很低的时候,较少的热量共给机体,其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率,增强代谢机能,让精神更加充沛,身材更瘦。

2、补钙

海带是一种营养价值很高的蔬菜,与菠菜、油菜相比,除维生素c外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高,所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

3、美肤养颜

海带汁可以祛除痘印,提升皮肤的亮度,改善暗黄无光的肤色,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。同理,如果食用海带,也有美肌,滋润的效果,那当然,内外兼并的话,效果更佳。想做个美肌达人不妨多吃海带吧!

4、预防心脑血管病

国内近年来的研究表明,海带富含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸,可以调理肠胃,促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带,可以有效防治心脑血管疾病。

5、消水肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外,海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

6、猜你喜欢: