淡菜粥水与米比例_淡菜的功效

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1、淡菜粥水与米比例

世间唯有爱与美食不可辜负,当一份美味的淡菜粥摆放在面前,试问一下吃货们还能淡定吗?淡菜粥是一款比较养生的粥品,淡菜便宜量足,有助于消化,绝对能够嘴刁的你也能爱上!总的来说煮淡菜粥并不难,但是无奈有些没做过饭的人还真的无从下手,根本就不知道淡菜粥水与米比例是多少,所以一直在那里纠结大半天。不要瞎猜想了,想知道答案的话就继续往下阅读吧。

如果大家喜欢吃稀稠的粥,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。电饭锅煮粥的话,大米与水的比例是1:6。

如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准,水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底哦)。

2、淡菜的功效

淡菜味道鲜美,营养丰富而全面,有“海中鸡蛋”之美誉。都说淡菜的功效有很多,那具体体现在哪些地方呢?下面一起来看看!

从中医的角度来说,淡菜性味咸温,入肝、肾二经,有补肝肾、益精血、消瘿瘤的功效,对于眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、带下等症状有一定的疗效。古人认为:“煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚气,消宿食,除腹中冷气。”意思就是淡菜是补虚养肾的食疗佳品。

从现代营养学来说,淡菜内含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、碘、铁、锌、维生素等多种营养物质,对于维持机体正常的生理功能非常重要,而且还具有保护皮肤、降低人体胆固醇、改善人体血液循环和器官的功效。

用淡菜制作药膳能对某些疾病起到防治的作用,如淡菜黄瓜汤,具有利水消肿、降低血压的功效,尤为适合高血压、肝肾阴虚患者食用;淡菜羊肉粥,具有补肾益肝、益血填精、壮阳强心的功效,适合肝肾不足、精血亏虚者食用;淡菜皮蛋粥,具有降火补虚的功效,适合高血压、耳鸣、头晕等中老年患者食用。

3、松花淡菜粥怎么挑淡菜

松花淡菜粥,相信你的眼里只有淡菜哈!肉食一族对于海鲜肉类还有招架之力么,妈网百科反正是没有了。如果是新鲜淡菜,记住要买生猛的哈。碰一下淡菜,要是它傲娇的闭上嘴巴,不要错过!要是淡菜反应有些迟钝,可能是它累了哦,不挑这个。

1、活捉淡菜。生猛的淡菜味道鲜美哦,其实和挑花蛤差不多,要是碰到它就闭上嘴巴的话,这种淡菜粥是生猛的哈,不然就是死翘翘或者是晕倒了。

2、挑淡菜不是越重代表肉越多哈。淡菜张开口之后可能喝了比较多水哦,所以会体重增加。这个时候我们要稍稍敲一敲淡菜的壳,如果是松动的话,可能注水的哈。

3、个头中等的淡菜人气最高。选淡菜,太大或者太小都不好哦,买中等个头的就ok了。记住要挑那种颜色是深黄色的哦。

4、如果淡菜色泽并不是红黄,有光泽,而且壳还有点破损的话,这种淡菜不优质哈。

4、淡菜的做法

淡菜是贻贝贝肉经加工处理制成的海产品,肉质鲜美,富含优质蛋白质、维生素、钙、磷、铁、碘、锌等营养素,是大众都喜爱的一道食物。而且,淡菜有很多美味的制法,下面就让小编给大家介绍一款淡菜的做法吧!

淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤

材料:葛花25克、扁豆50克、淡菜150克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。

烹制:葛花用清水洗干净,用纱布袋装着待用;扁豆、淡菜洗干净后,放进水中浸泡发;猪瘦肉洗净,无需用到切开。将所有的材与生姜放进瓦煲内,加入约10碗的清水,用武火煲沸后改为文火煲2个小时,再放入的食盐和少许生油即可饮用。

立秋过后,意味着秋天的开始,天气会渐渐变凉转冷,但由于广东地区属于亚热带气候,尽管炎热的夏季已经结束,但暑热仍未全消,仍未进入秋高气爽的时节。而秋季是养肺的当令时节,若疏于保健,就会被秋燥耗尽津液,引发咽喉疼痛、眼屎增多、口舌生疮等秋燥上火症状,因此,秋季养生饮食宜以润燥、祛湿、清热、健脾等功效为佳,而淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤正有此功效。

5、淡菜是什么

淡菜也叫壳菜或青口,它是贻贝科动物的贝肉。淡菜是由贻贝煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。

贻贝是一些双壳类软体动物,生活在海滨岩石上,它们的壳呈青黑褐色。它们不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。而用贻贝制成的淡菜营养价值很高,也有一定的药用价值。

1、淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。

2、淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。

另外,紫贻贝富含维生素b族,如维生素b2、叶酸和维生素b12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。

而干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。

由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以也有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

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