减肥能吃雪糕吗_如何自制雪糕

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1、减肥能吃雪糕吗

盛夏时节雪糕往往成为大家最为喜爱的零食之一,美味的雪糕总是让女生欲罢不能,但是也有一些女生可能因为害怕长胖所以很少吃。炎热的天气大口吃雪糕才够爽,可是一大口下去有些人突然感到头开始痛了起来,这种症状医学家称作“雪糕疼痛”。由此可见雪糕并不是人人都可以吃的,那么减肥能吃雪糕吗?

过度食用雪糕的小孩一般是胖子越吃越胖而瘦子越吃越瘦。因为胖孩子吸收功能较好,雪糕中的脂肪和糖分无疑加剧了他们的肥胖,而瘦小的孩子一般体质较弱或偏食,冰淇淋吃多了厌食的毛病就会变本加厉。因此营养专家提醒,早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃雪糕,除此之外,那些体质虚弱尤其是肠胃功能不好的人以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或对牛奶有过敏症的人,最好不要吃雪糕。

2、如何自制雪糕

市场上的冰品也越来越多了,看着玲琅满目的雪糕,嘴巴开始馋了,但又担心体重称上的数字,实在担心所谓香精、色素的危害,现在可以自制雪糕做健康甜品,把这些顾虑都秒杀掉吧。以下是自制雪糕的操作步骤:

原料:奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法:

1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁;

2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌;

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌;

4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合;

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好。

3、雪糕的营养

作为人见人爱的雪糕,其实它的营养价值也是很高的,雪糕的主要营养成分糖和脂肪。雪糕是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。一般而言,奶油雪糕的营养成分为牛奶的2.8~3倍,在人体内的消化率可达95%以上,高于肉类、脂肪类的消化率。 雪糕是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素a、维生素c、维生素e等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。 冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。 雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。而一般雪糕上也会洒一些干果类食物,而这些干果也是含有营养的。

4、雪糕的热量

以一支普通100克的雪糕来记,约有127大卡。其中有70克水,4克蛋白质,8克多脂肪,17多克碳水化合物,其他为钾钠钙磷等元素。已知一个正常男性成年人一天需要月1800至2000大卡而女性的则为1600至1800大卡左右。所以食用一支雪糕的热量并不算太多,但由于雪糕中蔗糖含量较高,且含有一定的脂肪,在冷饮类中属于热量很高的食物,减肥期间不宜食用。

有一种说法是,食用过多的雪糕会让瘦的越来越瘦,胖的却越来越胖。这是因为相对来说,胖子的吸收能力较好,而雪糕的高脂肪高糖会让他们更加肥胖。而对于体质虚弱或者爱偏食的瘦小者来说,雪糕食用过多影响了他们的食欲加剧了他们的营养不足,影响了身体健康。

所以雪糕虽小也不能不引起重视。父母要引导和教育孩子要有健康的饮食习惯,减肥者请自动避开雪糕,而平常人也不要过多的食用雪糕,扰乱身体正常机能调节。

5、雪糕的做法

雪糕好似是一款神奇的美食,总是能带给人莫名的幸福感,在别人难受时还能很好的调适心情。而现在随着人们的口味越来越“刁”,市面上的雪糕种类也是越来越多了,但其实各种雪糕的做法都是大同小异的,只是根据口味不同做出些许改变而已。那自己在家中如何自制出美味的雪糕呢?对此我们下面就介绍下经典的奶油蛋糕和巧克力雪糕应该如何做。

奶油雪糕

材料:鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。

做法:

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、迅速把淡奶倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻。

4、30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次。

巧克力雪糕

材料:蛋黄、牛奶、巧克力。

1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里,放入巧克力,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌。

4、再用微火稍煮一下,即可。

5、晾凉后放入冰箱冷冻。

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