鸭头的做法_鸭头能吃吗

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1、鸭头的做法

鸭头也是含有丰富的营养价值,从中医角度看它可以“煮服,治水肿,通利小便”等功效。对人体在滋养身体上,也是有着很好的帮助作用的。但又由于鸭吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置,因此一部分人对鸭头持有望闻而止的态度。即便如此,但鸭头做成的美食也得到一批食客的喜爱,其中最常见的就是卤水鸭头了。

卤水鸭头的做法:

用料:鸭头5个,葱适量,姜适量,香菜1棵,八角3个,花椒适量,桂皮1块,香叶适量,干辣椒丝适量,盐适量,鸡精适量,白糖少许,料酒少许,生抽适量,老抽适量

做法:

1、将鸭头清理干净,一切为二备用。

2、锅内烧水下入鸭头焯几分钟,用凉水洗净。

3、葱切段,姜切片备用,八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净。

4、将鸭头放入锅中,加适量水,放入葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝。

5、倒入生抽、老抽,滴些许料酒,加盐、白糖、鸡精,大火煮开后转小火煮半小时即可。

小贴士:

①卤鸭头是一道凉菜,煮好后焖一段时间后再吃味道更好。

②卤鸭头要以小火为主,只有火候够了鸭头才能入味。

2、鸭头能吃吗

鸭子的头部也是含有丰富的营养价值,从中医角度看它可以“煮服,治水肿,通利小便”等功效,对人体在滋养身体上,也是有着很好的帮助作用的。因此鸭头是可以吃的。但又由于环境污染等因素导致鸭子吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置,因此在吃鸭头的时候最好不要吃鸭脑这部位。在烹饪的时候也要注意火候和时间,尽量让鸭头在全部熟透的情况下才进食哦。

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