香肠炒鸡蛋怎么做好吃_豆腐皮炒鸡蛋怎么炒好吃

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1、香肠炒鸡蛋怎么做好吃

香肠炒鸡蛋是一道很简单的家常炒菜,味道鲜美还很下饭的,也是一道快手菜哦。色泽美观、用料极其简单,但其营养价值却不少一分。想要做出好吃的香肠炒鸡蛋还要注意几个窍门,快点来瞧瞧吧!

1、残余的蛋液中加水,再倒入炒。一是不浪费,二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。

2、炒鸡蛋时,火要旺,油要热,操作要迅速,防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点,炒嫩一点。

3、鸡蛋不要煎的太过,过了不好,加入的鸡蛋凝固起来即可; 洋葱也不要炒得太软 ,脆点好吃。

4、除了香肠炒鸡蛋,试试用腊肠或者其他肉类,味道会更好哦。

5、香肠含淀粉比较多,可以在炒鸡蛋的时候适当加入一些绿色蔬菜,例如黄瓜、蕃茄。这样吃起来不但美味,而且营养也会均衡些。

2、豆腐皮炒鸡蛋怎么炒好吃

豆腐皮炒鸡蛋怎么炒好吃呢?对于新手菜鸟来说,要炒得口感好,菜色不low,就要掌握技巧,比如说,鸡蛋要才能嫩滑不老韧,豆腐皮要美观不易碎,都是考验掌勺技巧的,下面我们就来了解一下有啥秘诀吧!

豆腐皮炒鸡蛋,关键看卖相!鸡蛋要炒的嫩滑,那么打鸡蛋就要打久点,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要分几次放盐。不时的品尝如何才能适合孩子的口味。打好以后在放适量的油在锅里,用中火炒即可。可以用小勺加入一点水。

那么豆腐皮怎么炒呢?如果是干豆腐皮。就须用凉水泡发,这样可使豆腐皮整洁美观,如用热水泡,则豆腐皮易碎。用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

3、苦菊炒鸡蛋怎么做好吃

家常菜的主要特点就是食材简单,做法简便。苦菊炒鸡蛋也是一道正宗的家常菜。然而,即使食材简单,只要掌握好烹饪的技巧,我们也能把它做成美味佳肴,我们来看看苦菊炒鸡蛋怎么做好吃。

苦菊闻起来有一种特殊的清香味,而吃起来会带有苦味。也正因为如此,人们给它取名为苦菊。如果你吃不惯它的苦味,可以先用沸水焯一次,再用炒的话,口味会好很多。

具体的做法如下:

1、将苦菊洗净,然后切段,放进沸水锅里焯一遍,再捞起来,待凉后,把苦菊的汁挤出,可以把苦味去掉;

2、将鸡蛋打进碗里,然后充分打散,放进油锅里,煎熟待用;

3、起油锅,放进蒜末爆香,倒进苦菊,翻炒几下,在把鸡蛋倒进锅里,一起翻炒;

4、最后,加入食盐,炒匀,出锅即可。

ps:把鸡蛋液充分打散后再煎的口感更加松软可口。

4、黄瓜虾仁炒鸡蛋怎么做好吃

黄瓜正当季,新嫩脆爽搭配虾仁炒鸡蛋,味道十分美味哦!那么黄瓜虾仁炒鸡蛋怎么做好吃?吃货们别着急,赶紧了解一下这道菜的一些烹饪小技巧!

第一、黄瓜皮很有营养,一般是建议切黄瓜的时候,不要削皮,连皮一起吃才不浪费,不过眼下的农药污染问题非常严重,所以要吃之前要先洗干净。

第二、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润,不要太多也不要太少,多了油腻,少了干涩。

第三、虾仁很容易熟,所以快炒是其一要点,猛火快炒,才能使得虾仁肉质保持嫩滑。

第四、盐分能促使黄瓜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。

5、香肠炒鸡蛋的做法

香肠炒鸡蛋味道脆香可口,是一道大人小孩都喜欢的简单菜肴,而且,香肠具有开胃助食、增进食欲的功效;其风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。而今天就是要教大家怎么做出最简单美味的香肠炒鸡蛋。

主料:黄瓜(1根)、鸡蛋(3个)、 香肠(2根)

调料:面粉(少许)、 色拉油(50克)、 料酒(少许)、 精盐(2克)

制作方法:

1、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀,加入少许面粉,精盐,料酒搅拌均匀。

2、将黄瓜和香肠切成薄片,装盘待用。

3、将黄瓜和香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀

4、热锅放油,将调好的蛋液黄瓜和香肠一次全部倒入锅内,转动炒锅,把蛋液摊均。

5、一面煎好,再翻过来煎另一面,两面颜色均煎成焦黄色。

6、然后,将鸡蛋炒散。

7、最后出锅,装入盘中即可。

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