蓝莓汁的营养价值_蓝莓果酱的营养价值

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1、蓝莓汁的营养价值

蓝莓汁颜色艳丽、甜度适宜、风味独特,还带有阵阵清香,深受饮食男女的追捧。

据分析:每100克的蓝莓汁中就有56卡路里热量、70毫克钾含量、55微克胡萝卜素、9微克磷、8微克钙、5微克镁、0.33克脂肪、各9毫克的维生素a和维生素b、1.7微克的维生素e,维生素b1、b2各0,。03微克;铁含量0.2微克、锌0.26微克、膳食纤维3.3克、蛋白质0.74克。除此之外还有烟酸、硒、铜等元素。

蓝莓汁从蓝莓中提取,是餐桌上必饮的保健饮料,一些朋友还可以在家中常备蓝莓汁,会客时供大家品尝,不失为一种雅致的待客方式。

再者,蓝莓汁含有的花青素能够从外部到内部防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤,经常暴露在日晒下的朋友,或者是在电脑面前工作的朋友,可以多喝蓝莓汁,达到修复肌肤,美白养颜的作用。

多喝蓝莓汁可以降低感冒的次数和抗炎作用,而且蓝莓汁还具有缓解花粉过敏和其他过敏症状的功效。蓝莓汁当中的营养像是一道防护屏障,保持人体血细胞正常的柔韧性,增强人的血液循环度,为身体的各个部分的器官和系统带来直接的益处。

2、蓝莓果酱的营养价值

蓝莓果酱大部分的材料都是蓝莓果,它的营养功效自然就是蓝莓果的营养带来的了。蓝莓是一种小型果树的果实,果实的颜色的蓝色的,所以才叫做蓝莓。

蓝莓中的营养成分特别多,不仅含有常规的营养成分,还含有大量的糖类化合物和黄酮类等,所以有些资料上称它为“水果皇后”。那么它具体的营养成分有哪些呢?

它含的常规营养成分有:蛋白质、维生素等,还有矿物质和微量元素。

它含的特殊营养成分有:花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪、云彬单宁醇等。 蓝莓果酱中的花青素,对人体的眼睛有极大的保护作用。多吃蓝莓果酱,可以吸收更多的花青素,可以缓解眼部的压力和疲劳、有效改善视力等保健作用。

蓝莓中的果胶成分丰富,对于爱美的女性朋友来说是个不错的选择,因为它可以稀释人体的脂肪,配合抗氧化的物质还可以延缓衰老,有一定的美容养生的功效。

蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化,对于一些常见的疾病和身体毛病,比如便秘、血液循环不畅、动脉硬化、产生血凝块等都有很好的抑制和改善作用。

3、蓝莓花青素的营养价值

蓝莓花青素素属于小分子、水溶性物质,人体可以通过口服吸收蓝莓花青素,通过口服使花青素能快速进入人体各个组织器官。蓝莓花青素在酸性条件下稳定,对结缔组织亲和力强,半衰期可长达27小时。

蓝莓花青素还能够帮助人体吸收维生素c和维生素e。蓝莓花青素和胶原蛋白具有很强的亲和力,能促进胶原蛋白形成适度的交联,并且能够防止体内被自由基氧化。蓝莓果当中花青素总含量为132mg/100g,具有13种花青素类化合物,如锦葵色素、花翠素、矢车菊素、牵牛花色素、芍药素等。

蓝莓花青素能够防止皮肤“过度交联”这种反常的生理状况的发生,进一步阻止了皮肤出现皱纹,同时也阻止皮肤囊泡的出现。花青素还能够有效防止硬性蛋白酶的产生,并且能够抑制弹性蛋白酶对硬性蛋白酶的降解,从里到外逐渐地改善人体的肌肤,使得人的皮肤更加健康。蓝莓花青素的含量达25%的蓝莓提取物,其在市场当中的价格是含量达95%的葡萄籽提取物的5—6倍,由此可见蓝莓花青素营养价值之高是其他品种所无法比拟的。 

4、蓝莓干的营养价值

蓝莓干和蓝莓一样,不仅味道非常的好,其中包含的营养价值更是丰富无比。当然,与新鲜的蓝莓相比的话,蓝莓干在口感上就稍稍逊色一些,不过要想存放的时间够长,也是需要小小的牺牲一下蓝莓的“口感”的,这些都是小问题啦,只要不影响蓝莓的营养价值,口感稍微逊色一点也是可以接受的。那么,对于蓝莓干的营养价值有哪些呢?

首先,蓝莓果实中含有丰富的苷色素,对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。对于那些电视迷们,经常吃蓝莓干的话,对于保护眼睛是很好的哦!

其次,蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

第三,蓝莓富含维生素c,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

此外,蓝莓干还具有保护毛细血管及抗氧化的作用,延缓脑神经衰老,增强记忆力的作用;具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着;具有抗癌作用;具有维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋的作用!

妈网小碎语:蓝莓干和新鲜的蓝莓一样,营养价值颇为丰富,所以还没吃过或者是不喜欢吃蓝莓的朋友们,不妨买上一点蓝莓干尝尝鲜,说不定你会爱上它的味道或者对这种酸甜的小果子有所改观呢!

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