怀孕要补什么营养之孕早期_孕早期营养食谱

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1、怀孕要补什么营养之孕早期

孕早期(女性怀孕的前3个月,即前12周)是胎儿从受精卵经分裂、着床直至形成人体的阶段。胎儿的细胞分化、器官形成主要发生在孕早期,其中尤以脑和神经系统的发育最为迅速。同时,孕早期也是母体内发生适应性生理变化的时期。

妇在此期间常发生偏食、恶心、呕吐、食欲不佳等早孕反应,这些症状大多于怀孕6周开始出现,怀孕12周以后自然消失。但少数孕妇呕吐剧烈,反复发作,可造成母体脱水、营养缺乏或更严重的后果。因此,在此期间供给孕妇适宜的膳食和营养,对孕妇健康和胎儿发育尤为重要。

1、蛋白质。由于早期胚胎缺乏合成氨基酸的蛋白,故胎儿发育所需的氨基酸不能自身合成,全部需由母体供给。如果准妈妈蛋白质摄入不足,可引起胎儿生长缓慢、身体过小。因此,孕妇在此期间,应食用畜禽肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品类等易消化、吸收和利用的富含优质蛋白质的食品,并保证每日至少摄入40克蛋白质,才能维持母体的需要。

2、碳水化合物。食物中碳水化合物的来源有5大类:谷物、蔬菜、水果、奶和糖。碳水化合物可供给热量,尤其葡萄糖是胎儿能量的主要来源。因胎儿耗用母体葡萄糖较多,故需要及时补充,以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积,并积聚于羊水中,被胎儿所吸收。孕早期每日应至少食用150克碳水化合物(相当于200多克粮食),才能保证母体及胎儿的需要。

3、矿物质。这里所说的矿物质主要指锌和铜。胚胎早期缺锌可导致胎儿生长迟缓、骨骼和内脏畸形,还可使中枢神经细胞的有丝分裂和分化受到干扰,严重缺锌者可致胎儿发生脊柱裂、脑积水等畸形。铜摄入不足,也可导致胎儿骨骼、内脏畸形。在孕早期,孕妇应食用含有锌、铜等胎儿发育所需微量元素的食品。海产品、红肉类、动物内脏是锌的极好来源,干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干豆类,牡蛎含铜量特别高。

4、维生素。孕早期的女性因代谢改变和妊娠反应,特别需要补充足够的b族维生素、维生素c和叶酸等营养素。孕妇在孕早期应多吃一些肉类、蛋类、各种蔬菜和水果来补充维生素。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物,以防止酸中毒。

5、叶酸。孕早期叶酸严重缺乏或服用叶酸拮抗剂可引起胎儿神经管畸形。现有的研究已证实,怀孕前后增补叶酸摄入量,可以预防大部分神经管畸形儿的发生。各种蔬菜、动物肝脏、肾、蛋黄、橘子、香蕉、酵母等均为富含叶酸的食物来源,豆类含量亦较多。

2、孕早期营养食谱

小编推荐几个营养食谱,有利于准妈妈们补充胎儿所需的营养成分,有利于孕妇自身健康,也能让胎儿健康正常地发育成长。

西芹腰果虾仁

准备材料:西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。

制作方法

1、如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断翻炒,将腰果炒熟炒香。如果是购买了熟腰果则可省略这一步。

2、虾仁洗净擦干水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

3、芹菜洗净,切段。

4、锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。

5、锅加热,再倒少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒,然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

山药玉米莲藕排骨汤

准备材料:猪小排1根,藕250克,山药250克,甜玉米1个,姜2个,水8碗。

制作方法

1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用;山药刨皮后切滚刀块备用;甜玉米切件,准备2片生姜。

2、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时。加盐调味即可。

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

椰汁奶糊

准备材料:椰汁1杯,冲调好的妈妈奶粉2杯,白糖200克,栗粉5汤匙,红枣3枚,清水3杯。

制作方法:把红枣去核,椰汁和栗粉成浆;把白糖、红枣一起煮开,慢慢地加入栗粉浆;不停地搅拌成糊状,一直到开,然后盛入碗中稍放凉后再加入冲调好的妈妈奶粉即可食用。

椰汁奶糊含有丰富的蛋白质和热量,可帮助孕妇吸收因早孕反应而流失的营养。

3、孕早期如何补充营养

怀孕期间孕妇一定不能盲目进补,饮食要讲究营养的均衡,对于孕妇的饮食应以新鲜清淡、富有营养、易于消化为原则。而且,在孕期的不同阶段也有不同的要求。孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段,特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期,胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质,尤其是叶酸、铁、锌。

1、孕早期胎儿各组织器官逐步形成,饮食摄入不必过多,但应均衡补充维生素、矿物质等营养物质。如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食,可在医生建议下适当补充综合维生素片。

2、在孕早期,孕妇常会出现恶心、呕吐等妊娠反应,尤以晨起时最为严重。这时应避免吃流食,可吃些体积小、含水分少的食物,如饼干、烤馒头片、烧饼等。

3、家属应该鼓励孕妇进食,即使呕吐,也不用紧张,可做做深呼吸、听听音乐,或到室外散步然后再进食。进食后,最好卧床休息半小时,能使呕吐症状减轻。

4、在孕早期注意摄入叶酸,因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。若怀孕时缺乏叶酸,容易造成胎儿神经管的缺陷,如无脑儿或脊柱裂,并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。许多天然食物中含有丰富的叶酸,各种绿色蔬菜(如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等),及动物肝肾、豆类、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含叶酸。

4、孕早期营养

在孕早期孕妇需要什么营养呢?孕早期的膳食应是营养全面、经过合理调配的平衡膳食,既要防止由于强烈妊娠反应而引起的营养素缺乏,也要防止某些营养素摄入过量。

1、钙质:牛奶、蛤蜊、小鱼干、苋菜、发菜、黄豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有丰富的钙质,足够的钙质可以预防孕妇紧张、头痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等症状,还能避免胎儿的骨骼及牙齿发育不良。

2、铁质:铁质对女性的身体健康十分重要,怀孕后铁质更是孕妇不可缺少的营养,铁能够帮助孕妇预防贫血,避免胎儿营养不良。像是蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜

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