榴莲蛋糕卷的做法_千层榴莲蛋糕的做法

育儿知识大全 www.bieshuxiangmu.com

1、榴莲蛋糕卷的做法

对于想要在家自制美食的朋友们来说,榴莲蛋糕卷是一个不错的选择。下面一起来看看榴莲蛋糕卷的做法吧!

材料:鸡蛋 3粒、细砂糖 70克、普通面粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml

塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴莲奶油馅200克

做法:

1、将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。

2、轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀,注意不要有颗粒,加入牛奶及油拌匀(一样一样分次加入)备用。

3、将蛋白和塔塔粉打至起泡。

4、分两次加入幼糖,打至硬性发泡。

5、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里,以从下捞轻压的方式搅拌。

6、最后将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌至面糊完全均匀。

7、用一点面糊调入色素拌匀。

8、随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入预热的烤箱。150度,5分钟转上下火。取出。

9、将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度,烤10-15分钟。

10、将烤好的蛋糕翻面,去掉油纸冷彻,把奶油打发加入榴莲泥拌匀。

11、把奶油抹在蛋糕体上。

12、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时后可取出切块。

2、千层榴莲蛋糕的做法

在家可以自制千层榴莲蛋糕吗?下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧!

做法一

主料:低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、榴莲3块、牛奶380ml

辅料:糖粉45克

1. 把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时

2. 把榴莲去核,压碎

3. 奶油加小许糖粉打发,待用

4. 把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用.

5. 在无水的碟子里摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推,把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开

6.完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了

做法二

主料:鸡蛋3只、低筋面粉160克、细砂糖30克、牛奶500ml、黄油适量

辅料:淡奶油300ml、细砂糖70克、榴莲肉3~5粒

1. 榴莲起肉,加少许糖和淡奶油,放进料理机伴碎,浓度为可以立起筷子,备用(如果榴莲肉较熟,可以不用搅拌,直接起肉一层层铺在蛋糕上)

2. 蛋皮做法:将3只鸡蛋打撒,先放半瓶牛奶搅拌均匀,筛入160克低筋面粉,边搅拌边倒入剩余的牛奶(这样粉浆就不会起粒)

3. 放一小块黄油,均匀涂擦平锅底,一小勺子粉浆煎一块饼皮(小火煎至蛋皮凝固即可,不需要两面都煎),煎好的蛋皮放置平整待凉,备用

4. 淡奶油加入细砂糖打发 (打老了也不用怕,因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕)

5. 全部材料准备好后,就可以开始一层一层铺垫了,就这样一层蛋皮,一层淡奶油,一层榴莲浆,一层蛋皮,如此类推

3、榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法,你们知道吗?爱吃榴莲千层蛋糕的你,是不是特别想自己亲手做一个榴莲千层蛋糕呢?平时家人生日时是不是也特别想亲自为家人做一个榴莲千层蛋糕给家人庆祝生日呢?想知道榴莲千层蛋糕的做法的朋友,要认真看下面的内容哦。

1.材料:榴莲果肉、生奶油、面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、朗姆酒、内陷

2.把盐和白砂糖加入到打散的鸡蛋中,搅拌均匀。然后把一些牛奶、半对半奶油和朗姆酒加到面粉中搅拌均匀。

3.再往和好的面糊中加入适量的黄油,记住黄油要先隔水融化先哦。然后再把面糊放进冰箱里冷藏大概40分钟左右。

4.把榴莲切成小块来备用,再将三分之二的榴莲和奶油、牛奶放进搅拌机中搅拌均匀。

5.往平底锅中涂一层油,然后等锅热后,把面糊倒入锅中并摊开面糊,用小火煎熟,就可以了。注意只需煎一面就可以了。

6.最后把榴莲果肉和榴莲奶油混合,涂在饼皮上,然后再将一层层的饼皮叠起来。最后把它放进冰箱冷藏8分钟左右就可以拿出来切着吃了。

4、电压力锅榴莲蛋糕的做法

千层榴莲蛋糕很多人都爱吃,如果想自己动手做,可以先get起制作方法,回家慢慢尝试。以下是它的具体制作步骤,速get:

第一步,准备制作的原材料,如低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶、糖粉等。

第二步,把鸡蛋打散,加牛奶、糖分、黄油搅拌均匀,再加低筋面粉搅打均匀,倒入电压力锅加热。

第三步,榴莲去核,果肉取出,压碎,然后将奶油打发,打发时需要加糖粉,等打发好后,放在冰箱中冷藏以备用。

第四步,再用部分面糊煎蛋皮,在蛋皮上加蛋糕和奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推,就能把榴莲蛋糕做出来了。

5、榴莲蛋糕的做法

戚风蛋糕是最常见的蛋糕类型,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,也是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的松软再加上榴莲肉的润滑香甜,这样一款戚风榴莲蛋糕绝对能征服挑剔的味蕾。那么就让我们来学习如何制作戚风榴莲蛋糕吧。

戚风榴莲蛋糕的做法

材料:低筋面粉100克、鸡蛋6个、糖90克、油60克、牛奶60克、榴莲肉200克、醋几滴

步骤:

1、将榴莲肉中的果核去除掉。

2、 再用搅拌器搅打成泥。

3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油。

4、将蛋黄搅拌均匀,将30克糖加入, 再搅拌均匀。

5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中,把他们搅拌均匀。

6、加入打碎成泥的榴莲肉,一起搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、充分搅拌均匀备用。

9、将蛋清打起搅拌后分两,三次加入另外60克糖, 搅拌均匀。

10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下。

11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。

12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。

13、将它们搅拌均匀。

14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。

15、将它们搅拌均匀。

16、倒入所需要的模具中七,八分满, 放如烤箱前先振动两下。

17、同样的倒入到另一个模具中,七八分满。

18、放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟,烤好后拿出来倒立在网架上。

19、趁着蛋糕微热时脱模即可。

小贴士:

1、榴莲取出果肉,将核剔出,再用电动搅拌器搅打成泥。

2、蛋清要打在无水无油的容器中。

3、打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑。

4、家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物。

5、蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。

6、猜你喜欢: