花样水饺的做法大全(5)_花样水饺的做法大全(4)

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1、花样水饺的做法大全(5)

牛肉水饺的做法

食材

主料:牛肉末500g 红彩椒100g 小麦面粉600g

辅料:大葱100g姜20g 油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油、水、花椒粉适量

步骤

1.红色彩椒洗净,取半个切成小块

2.放入搅拌机中,加少量水,搅拌成泥

3.将打好的红椒汁过滤

4.将过滤好的红椒汁加入到面粉中

5.和成光滑的面团,醒制备用

6.将牛肉馅放入盆中,加入剁碎的姜末

7.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒,味精顺一个方向搅拌上劲

8.水或高汤约100lm,要少量、分次加入到肉馅中,每次要搅拌到水份全部吃进去为止

9.最后再放大葱末,淋上芝麻油少许,稍稍搅拌匀即可

10.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮

11.包入适量牛肉馅

12.包成饺子形状

13.全部包好后下锅煮至成熟即可

小贴士

1.如果时间允许,牛肉用手工剁成馅料效果更好

2.如果没有花椒粉,可以将适量整粒花椒加100ml开水浸泡后晾凉,用这个花椒水来代替高汤打入到牛肉馅中。

3.拌肉馅的时候,大葱末要最后再放,而且不要搅拌过度,否则味道会不好。

2、花样水饺的做法大全(4)

独肉萝卜水饺

猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。

准备食材:饺子皮15-20张、猪肉100克、胡萝卜1根、大葱2根、酱油3茶匙、食用油2茶匙、盐1/2茶匙

步骤1:大葱洗干净,也切成碎末。

步骤2:胡萝卜洗干净,切成碎末。

步骤3:猪肉洗干净,剁成肉末备用。

步骤4:将猪肉末、胡萝卜末和大葱末放入碗中,顺着一个方向拌匀。

步骤5:往猪肉胡萝卜中加入酱油、食用油和盐,顺着一个方向搅拌均匀,如果馅料有点发干,可以稍微加点水拌匀。

步骤6:取一张饺子皮放平,中间铺上适量的馅料,放上适量肉馅。

步骤7:依照这个步骤将所有饺子包好。

步骤8:烧开一锅清水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,直到饺子浮出水面。

步骤9:将煮熟的饺子捞出,装盘即可。

3、花样水饺的做法大全(3)

瘦肉芦笋饺子

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。

准备食材:饺子皮10张、瘦肉200克、芦笋100克、葱1根、鸡蛋1个、盐1茶匙、料酒2茶匙

步骤1:将芦笋洗干净,切成末。

步骤2:葱洗干净,切成葱花。

步骤3:将瘦肉洗干净,剁成肉末。

步骤4:取一个大碗,将肉末、芦笋末和葱花倒入碗中,磕入鸡蛋,加入盐和料酒。

步骤5:用筷子在碗中,朝一个方向搅拌均匀。

步骤6:将一张饺子皮铺平,在饺子皮中间放上适量的肉馅。

步骤7:对折,用手将饺子两边打褶按紧到不露馅即可。

步骤8:烧开一锅水,翻入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,直到饺子浮出水面。

步骤9:将煮熟的饺子捞出,装入盘中即可。

4、花样水饺的做法大全(2)

三鲜水饼

虾含有烟酸,烟酸有助于促进消化系统的健康,增进食欲,促进血液循环,维持血液功能的正常。另外,虾里面钾元素也较为丰富,有助于维持人体体内的酸碱平衡。

准备食材:饺子皮10-15张、肉馅200克、香菇7-9朵、虾仁100克、食用油2茶匙、盐1茶匙

步骤1:虾仁洗干净,然后挑掉虾线,切成虾粒。

步骤2:将香菇放入清水中泡发,然后去掉香菇蒂,将香菇切成末。

步骤3:将虾仁粒、肉馅和香菇末放入大碗中,调入油和盐,拌匀成馅料。

步骤4:将饺子皮铺平,取适量馅料放在饺子皮中间,馅料不宜过多,避免撑破饺子。

步骤5:饺子皮对折,握住,两手大拇指用力一压,一个饺子成型。依照这个方法,将所有饺子包好。

步骤6:锅中烧开水,然后下饺子,盖上盖子煮到沸腾时,再加入一饭碗冷水。

步骤7:等到再沸腾时,再加入一饭碗冷水,第三次沸腾时,即可将饺子捞出。

5、花样水饺的做法大全

饺子又称水饺,是咱们中国人都喜欢吃的一种美食。尤其是北方,不管是逢年过节,还是三朋五友相聚,餐桌上面都少不了饺子。就连如今的冬至,也以吃饺子为习。

饺子虽好吃,但不是人人都会做。就算会做,也不是都能做得美味十足。饺子要好吃,不仅饺子皮很有讲究,做肉馅更是需要窍门的。饺子怎么做好吃?小编这里就为大家推荐几款经典的花样水饺做法大全,喜欢吃饺子的朋友们一起去学习吧。

鸡肉白菜饺

鸡肉富含蛋白质、维生素c、维生素e等营养元素,其中蛋白质含量比例较高,且容易为宝宝所消化和吸收,有助于提高宝宝抵抗力。

准备食材:饺子皮6张、鸡肉1小块、白菜叶2片、蛋黄1个

步骤1:将白菜洗干净,切成末。

步骤2:鸡肉洗干净,切成鸡肉末。

步骤3:将鸡蛋黄打散,炒熟,然后搅成细末。

步骤4:将白菜末、鸡肉末和蛋黄末放入碗中,拌匀成饺子馅。

步骤5:将饺子馅放入饺子皮中,包成饺子。

步骤6:依次将其他饺子包好。

步骤7:烧开一锅水,翻入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,直到饺子浮出水面。

步骤8:将煮熟的饺子捞起,装入盘中即可。

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