青蟹的功效与作用_青蟹是什么

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1、青蟹的功效与作用

青蟹属于螃蟹的一种,蛋白质含量是非常丰富的,那么青蟹的功效与作用是什么呢?

青蟹里面含有最丰富的就是蛋白质和微量元素了,对于我们的身体是有非常不错的滋补的作用,青蟹里面含有的蛋白质种类很多,里面含有的雌性生殖腺是最为丰富的,而且青蟹的氨基酸的种类很齐全,能够很好的促进我们身体的生长发育,对于维持我们身体的氮平衡和增强免疫功能有很好的作用。

特别是硒元素,青蟹远远高于普通肉类的水平。从维生素角度来说,青蟹的维生素a含量比较值得称道,可达鸡蛋的1.5至2倍,但几乎都存在于蟹黄部分,而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。

2、青蟹是什么

其实,很多人就疑惑了,青蟹到底是什么?是螃蟹吗?这个说法或许对,或许不对,一起看下来吧!常见的大闸蟹,俗称河蟹、毛蟹、青蟹。所以,青蟹也就是大闸蟹的其中一种。

青蟹虽小,却是五脏俱全。将青蟹的硬壳去掉后,我们可发现青蟹的身体部分受到一层壳的保护。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上;它们是靠鳃呼吸;而且是依靠地磁场来判断方向的。

3、锯缘青蟹的养生功效

锯缘青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。锯缘青蟹富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力,调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。锯缘青蟹富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,会影响身高的生长。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。另外,近年来有研究发现,锯缘青蟹还有抗结核的作用,对结核病的康复很有益处。在中医看来,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

所以锯缘青蟹的适宜人群有:消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。抽筋乏力、头晕的人,贫血、水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。驼背、牙齿松动的老年人。运动后容易感到疲惫、骨质疏松、心悸症状的人群。

4、锯缘青蟹和青蟹的区别

锯缘青蟹和青蟹都是属于螃蟹的一种,但两者是不同的,那么锯缘青蟹和青蟹的区别是什么呢?

营养成分不同。梭子蟹中含有的碳水化合物较低,蛋白质和脂肪相对于青蟹更高,矿物元素含量丰富,钙磷比优于青蟹的钙磷比,但是维生素的含量很低,特别是胡萝卜素和维生素a含量低。青蟹中含有较多的碳水化合物,蛋白质和脂肪含量相对较低,还含有丰富的矿物元素,其中钾离子高于钠离子,其维生素a和胡萝卜素含量十分丰富。

产地不同。青蟹分布于印度—西地区,包括日本、琉球、中国、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地,多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。而梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物,分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及我国绝大部分沿海地区,近似种有远海梭子蟹和红星梭子蟹等。

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