大银鱼的营养价值_银鱼汤的营养价值

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1、大银鱼的营养价值

大银鱼是一种淡水鱼,因为身体透明而又被称为冰鱼、玻璃鱼,形体细长,这种银鱼没有鱼鳞,或者只有细细的鱼鳞。一般来说都是7-10厘米,最大也就15公分。大银鱼是一种重要的经济鱼类,但是尽管经济,但大银鱼的营养价值还是不容轻视。

大银鱼的营养价值:

银鱼的营养将爱之丰富,有“水中的软白金”、“鱼参”之称,可谓是河鲜之首。

首先,银鱼富含钙质,在中国倍受人们的欢迎,其钙质超过一般鱼类,可以预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

其次,银鱼还能够促进身体骨骼的生长发育,特别适合儿童和老年人。

再次,银鱼的蛋白质非常丰富,但是其脂肪却又非常低,加上银鱼营养完全的特点,有助于提高人体的免疫力,增强抗病功能,同时还能延年益寿。

最后,银鱼还属于高钾而低钠的食品,可以利尿,具有降压的功效,可以预防和治疗肝脏病,同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果,很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

其实,除开以上说到的几种营养物质,银鱼还含有镁、铁、磷以及维生素e等多种微量元素,帮助维护骨骼健康和牙齿健康,防止心血管疾病、贫血,能够抗氧化和防癌,有延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹,调节内分泌的重要作用。

2、银鱼汤的营养价值

银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后,洗净鲜用或晒干备用。银鱼汤是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼汤营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。每百克银鱼汤可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。银鱼汤尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼汤中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

3、小银鱼的营养价值

小银鱼的营养价值很多人都不了解,其实小银鱼是一种高蛋白质而低脂肪的鱼类,其营养价值非常丰富。下面我们就来了解一下小银鱼有哪些营养价值吧。

小银鱼里面含有的营养素:每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素e 1.86克,钾246毫克。而且小银鱼属于“整体性食物”,营养完全,人们食用小银鱼,可以有利于增强机体抵抗力和延年益寿。

小银鱼的功效:中医认为小银鱼味甘性平,对脾胃有极好的保健功效,而且还宜肺利水,可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病。另外,有现代医学表示,小银鱼里面含有丰富的钙质,能够起到益肺止咳和利水补虚的功效。

4、银鱼干的营养价值

银鱼干的营养价值有哪些?很多人都爱吃这种小小鱼干,不仅容易制作,而且不同的做法吃起来风味各异。还可以自己控制鱼干的软硬度。下面我们就来看看这美味的小银鱼干的营养价值吧。

银鱼干的营养价值:

银鱼干这种高蛋白但是脂肪含量很低的食品,受到不少人的喜爱,优质的银鱼干身条细小,呈半透明银白色,光滑无鳞,肉质细嫩。

尤其对于高血脂症的患者来说,更是又美味又健康。而中医认为,银鱼干可以健脾养胃,常吃可以宣肺利水,同时对治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽以及虚劳等症状。

银鱼干适宜什么人吃?其实一般人都能吃银鱼干,特别适合给体质虚弱,营养不足,消化不良者食用。

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