教你做三款滑嫩清口的蒸豆腐_宝宝辅食 三款豆腐食谱健康吃

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1、教你做三款滑嫩清口的蒸豆腐

教你做三款滑嫩清口的蒸豆腐:

  蒸豆腐蛋

  用料:

  豆腐2块,鸡蛋2只,青虾8只,芹菜2根,一上汤、酒、盐,生抽、豆粉各适量。

  制法:

  (1)把豆腐沥干水分,一开为二放在蒸碗中。

  (2)上汤加酒、盐、生抽煮滚,待凉加入打散的鸡蛋,倒入蒸碗中,以不完全淹没豆腐为度,上锅蒸15分钟。

  (3)将青虾去肠,连壳用少量滚水煮至变色即取出,留下尾巴部一节,其它统统剥壳,撒盐,酒拌匀并稍腌,芹菜汆一下,绕成结。

  (4)另起锅放上汤、糖、生抽煮滚,加入豆粉水使之成半糊状。

  (5)把蒸好的豆腐扣出,以(3)料伴边,淋上豆粉水即成。

  特点。

  滑嫩清口、鲜美。

  蒸酿豆腐

  用料:

  豆腐4块,猪肉100克,冬菇、鲜虾、浸发鱿鱼、盐、味精,麻油、胡椒粉各适量。

  制法:

  (1)把猪肉、冬菇、虾、鱿鱼分别剁碎,同放碗内,加入盐、味精、麻油和胡椒粉调匀。

  (2)把豆腐每块切4件,每件上面挖一小洞,把馅料酿入。

  (3)放入蒸笼蒸约15分钟即成。

  特点:

  鲜美可口,滑嫩清香。

  蒸豆腐肉饼

  用料:

  鸡蛋2只,瘦猪肉200克,肥猪肉40克,豆腐1块,葱花、花生油、盐、胡椒粉、味精各适量。

  制法;

  (1)鸡蛋加盐少许打散置碗中,加1汤匙水拌匀备用。

  (2)把肥、瘦猪肉剁烂加盐、胡椒粉捞匀,与蛋液拌匀。

  (3)将豆腐切细块,放入猪肉中,撒入葱花,搅拌成豆腐肉茸后加油1匙,再拌匀置碟中,用旺火蒸15分钟,待其熟透即成。

  特点:

  软滑可口,带麻辣味。

还有疑问吗?请留下您的问题,15分钟内回答您!

2、宝宝辅食 三款豆腐食谱健康吃

婴儿的牙齿没有长好之前,软嫩可口,营养价值又高的豆腐,适合婴儿吞咽,是婴儿辅食的不二选择。妈妈把豆腐做得美味可口,一定能得宝宝的喜欢。下面是小编给妈妈们推荐的3款豆腐辅食的做法,让宝宝吃得好,吃得健康。

肉豆腐糕

【主料】

肥瘦肉、豆腐各适量。

【辅料】

香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

【制作方法】

①将肉剁成馅,用酱油、姜末拌匀待用。

②将豆腐搓碎,加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水,搅拌成泥。

③将肉豆腐泥摊入小盘内,上屉蒸15分钟即可。

【特点】

香嫩入味,婴幼儿很喜欢食用。

【制作关键】

肉馅要剁细,豆腐要搓碎,肉要拌得黏糊些,否则肉豆腐糕蒸不成个,影响菜的风味。

肉末豆腐羹

【主料】

豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

【辅料】

植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

【制作方法】

①将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净,切成小碎丁。

②将汤倒入锅内,加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精,煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时,淋上水淀粉、香油,撒入葱末即可。

【特点】

豆腐软嫩,汤鲜味美,营养丰富。

【制作关键】

放肉末时,不要等汤开了才下锅,以免把肉末搅散。此菜是烩菜,芡汁不要勾得过稠或太稀。

奶汁-豆腐

【主料】

豆腐1块,牛奶25克,胡萝卜、油菜叶各10克。

【辅料】

花生油25克,水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

【制作方法】

①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。

②将豆腐放入沸水锅内烫透,捞出过凉,也切成1.3厘米见方的丁。

③将炒锅置火上烧热,放入底油,油热下豆腐丁,煎呈黄色时,下入姜丝,添入牛奶和鲜汤,加入精盐、味精烧沸后,转小火加盖慢-,至水乳交融,奶香四溢时,转旺火,加入烫过的胡萝卜丁,油菜叶片,用锅铲推匀后,用水淀粉沟薄欠,盛入盘内即可。

【特点】

软嫩适口,有奶油清香,营养丰富。

【制作关键】

先把锅烧热,再放油,这样煎豆腐不粘锅。

3、奶豆腐怎么吃,三款鲜嫩美味的做法

你是否经过奶豆腐呢?其实这是蒙古族常见的一种美食哦,这是通过牛奶羊奶还有马奶经过发酵后而成的物质,因为比较像豆腐所以称之为奶豆腐。那年至第奶豆腐怎么吃吗?其实小编就记得平时比较爱吃的三种奶豆腐做法。

做法一:鱼子奶豆腐

步骤:先备好鱼子酱、豆腐、鸡蛋还有淡奶以及鸡肉粉跟白胡椒粉和盐。先把豆腐直接碾成泥,将鸡蛋放进去搅拌,加上淡奶还有鸡肉饭以及盐跟胡椒粉继续搅拌。然后备好蒸锅加上水,将豆腐泥下锅蒸熟了,放在碗中。最后将鱼子酱抹上即可。

做法二:拔丝奶豆腐

步骤:先准备好奶豆腐、面粉还有鸡蛋以及糖跟油。先把奶豆腐直接洗好后切块了,将鸡蛋打碎在碗中搅拌一下,将奶豆腐直接沾上鸡蛋再沾上面粉备用。最后备好锅加上油直接烧热了,将奶豆腐直接下锅油炸,适当加点糖。备好锅加油烧热了,将汤下锅熬煮成酱汁,烧热后将奶豆腐下锅即可。

做法三:青椒炒奶豆腐

步骤:先备好了奶豆腐、青椒、青辣椒、洋葱、青椒还有葱姜蒜跟米粉,再备上胡椒粉,醋、盐糖还有酱油跟辣椒粉。先把奶豆腐切块,葱姜蒜切末,青椒洋葱处理后备用。备好锅加油将奶豆腐沾粉直接油炸一下捞出,再将葱姜蒜下锅爆香了,加上洋葱还有青辣椒翻炒,加上酱汁烧煮后将青椒还有奶豆腐下锅了翻炒后加上葱花即可出锅了。

其实奶豆腐怎么做好吃呢?小编是建议以上三种做法了,不仅仅是简单而且做出来的又不会流失奶豆腐更多的营养,因此很适合女性朋友食用哦,想吃的朋友不妨学回家去吧。

4、6种香甜滑嫩的南瓜辅食

黄澄澄的南瓜,看起来是不是很可口?妈咪在选择制作辅食的食材时,不妨多多考虑南瓜,南瓜含有极丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素b、c及糖,不仅营养丰富,鲜艳的色泽也可给宝宝足够的视觉享受。

南瓜稀饭

1人份适用满5个月以上

材料:

南瓜50克、白米20克、水适量

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片。

2.米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

88.6 2.0 0.1 18.5

南瓜豆腐

1人份适用满6个月以上

材料:

南瓜50克、豆腐40克、水10毫升、大黄瓜30克、可爱模型

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片,蒸熟。

2.将豆腐与南瓜泥加水混匀。

3.大黄瓜去皮切方块、利用模型印出形状。

4.将料放入大黄瓜中压平,蒸到大黄瓜熟烂即可。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

65.6 4.6 1.5 9.1

营养小语

1岁以内:专家表示,一般辅食的添加可分为3个阶段,初期为:4~6个月,食物形态是泥状,一天一次;中期为:6~8个月,食物形态为粘稠状,一天两次;后期为9~12个月,食物形态是细碎且稍带咬劲状,一天三次。 宝宝所吃的量及种类,虽可随阶段来增加,但宝宝接受的程度却因人而异,所以不要经常与他人相比较,而带给宝宝压力。

专家强调,刚开始喂食辅食时,可将宝宝抱在腿上,令宝宝感到温暖及有安全感,随月龄的增加再改变坐着喂食。为方便宝宝吞食可将食物稍微送到嘴巴里面一点。此时,喂食者也可做出“吞”的动作,让宝宝“喜欢”辅食。倘若宝宝不喜欢吃时,可换人来喂食或今天暂缓不喂,以不勉强的态度来对待,宝宝较不易排斥其它食物。

1岁以上:1岁以上的宝宝已陆续长出较多的牙齿来,1岁以后要开始训练孩子逐渐以固体食物或混合性食物为主,接受各种不同种类的食物,及增加其咀嚼咬合能力。为使孩子不偏食,以呈现食物的原味及清淡口感为主,调味料的使用应特别注意,才能从小养成良好的饮食习惯。

南瓜卷

1人份适用满1岁以上

材料:

南瓜50克、小黄瓜50克、蛋半个、油3克、盐少许

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片,蒸熟,待凉。

2.起油锅将蛋煎成蛋皮,备用。

3.小黄瓜切细条,泡热盐水5分钟后取出沥干。

4.将南瓜泥及小黄瓜细条平铺于蛋皮上,蒸5分钟即可,放凉。

5.斜切成片状,大小以宝宝刚好可以一口吃完为准。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

70.8 4.8 2.9 7.3

南瓜锅巴

1人份适用满1岁以上

材料:

南瓜50克、绞碎猪肉20克、油3克、油葱酥5克、锅巴30克

作法:

1.先把锅巴放在碗里。

2.南瓜去皮去籽,切片。

3.热锅加油,油葱爆香,放入南瓜拌炒后平铺于锅巴上。

4.用中火蒸5~8分钟即可(或置入电锅蒸熟)。

小叮咛:可将猪肉用鸡肉、鱼肉来替代;锅巴本身即为熟食,故蒸至南瓜熟即可。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

59.3 3.4 0.2 11.9

优格南瓜球

1人份适用满1岁以上

材料:

南瓜30克、洋芋30克、原味优格50克

作法:

1.南瓜去皮去籽,用挖球器将南瓜挖成小球。

2.洋芋去皮,用挖球器将洋芋挖成小球泡水。

3.置碗中蒸熟,放凉。

4.待食用时再淋上优格即可。

小叮咛:洋芋要蒸得熟一点,用手一压即可碎的程度。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

92.9 3.3 1.6 16.4

黄金翡翠

1人份适用满9个月以上

材料:

南瓜50克、青豆仁20克、油少量、可爱模型

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片,蒸熟。

2.青豆仁去皮并蒸熟。

3.将模型内侧涂一层油。

4.将南瓜与青豆仁分别装入袋中,挤入模型中,形成可爱的图案。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

59.3 3.4 0.2 11.

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