准妈福利 美味鸡汤任意吃_猪肚怎么做最好吃,用来煲鸡汤最美味

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1、准妈福利 美味鸡汤任意吃

怀孕之前女性可能从来没有好好想过自己要单独加餐,或是要专门的为自己准备一桌好吃的饭菜。怀孕之后就不一样了,为了肚子里的小宝贝能跟上营养,就需要每天都准备可口的饭菜,营养搭配,保障孩子的健康发育和成长,而鸡汤就是最好的营养食材。

1.土鸡汤

对于生活在城市里的准妈咪们来说,能喝上一碗土鸡汤那是一件很幸福的事。因为现在城市里的鸡大部份都是农场出产的鸡,就算打着土鸡的名,也很难找到真正的土鸡。土鸡喂养的时间达一年以上,吃的都是自然的虫子和粮食,不比农场用饲料喂养出来的鸡,有很好的营养成分,对母婴都好。土鸡汤讲究原汁原味,可以蒸汤,也可以煲汤。直接将杀鸡去血之后清洗干净,放入清水和盐,适当放点枸杞和红枣就可以炖了。如果是切块的话,可以加姜片炒两三分钟去血水去腥之后再炖,味道更加鲜美。

2.当归鸡

当归有养血凉血的作用,乌鸡生血补气养神,绝对是怀孕期最好的食补材料。制作也比较简单,杀鸡之后清洁干净,除去内脏后,加适量当归、红花、生地等食补药材。也可视情况而定,不添加这些药材,直接加入生姜即可入沙锅炖。乌鸡不宜过老,炖的火候即要好,又不能过头,也是考验准妈咪们的厨艺。

3.凤姑鸡

说到凤姑鸡,很多准妈咪们可能不知道什么是凤菇,大家去市场上一问就能问得到。如果没有凤菇,用冬菇也可替代。菇内含有很多营养成分和矿物质,能提供母婴所谓的微量元素需求,怀孕之后要多吃菇类。鸡汤营养丰富,有滋补的效果,二者结合效果更好。凤菇鸡余制作比较简单,汤味清中带香,甜中有甘,清淡滋补,很适合准妈咪们饮食。

4.清蒸鸡

清蒸鸡汤在我国南方比较流行,常见的有气锅清蒸,直接将生鸡宰杀之后去毛清洗干净,切片用温开水浸泡去血水,就可以加水进气锅蒸了。据说这样子蒸出来的鸡汤不止是营养丰富有滋补作用,最大的一个特色就是准妈咪们吃了之后不会上火,非常之清淡。蒸出来的食物最大的特色就是,原汁原味,清淡可口,营养也更好,深受准妈咪们的欢迎。不过,北方的准妈咪们可能不是很喜欢清蒸的鸡汤,而是更加喜欢加入了一些配料的鸡汤,认为这样比较有味道,吃起来口感更好。

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2、猪肚怎么做最好吃,用来煲鸡汤最美味

猪肚在日常中是属于比较常见的食材,有些人会干锅爆炒或者是红烧。不过猪肚最出名还是煲鸡汤哦。其实猪肚鸡汤是广东地区比较出名的美食,因为营养高而且味道还是极为的美味,因此极为受欢迎,那你知道猪肚鸡汤的详细做法吗?下面就教教怎么做去做才能美味哈。

家常版的猪肚鸡汤详细做法

第一步备好食材:所需的材料有猪肚、鸡还有冬菇跟生姜、盐、生粉再来点胡椒即可。

第二步材料的清洗:将鸡肉处理内脏后洗干净了备用,将猪肚先下水洗洗,然后用盐还有生粉直接在抹在猪肚上面搓洗。先用生粉里外搓洗后再加入盐再次搓洗一边,最后直接用刀刮表面。

第三步,食材的摆放:将胡椒直接用纱布包起来扎紧了,将生姜切片,部分直接放入鸡的肚子里面,同时将胡椒还有冬菇也放进去,最后用猪肚将整只鸡包起来。

第四步下锅:备好锅将猪肚放进去,加上生姜还有少量的胡椒,最后再来点清水直接炖煮即可。

猪肚鸡汤的小贴士

1.怎么去洗猪肚

其实猪肚怎么洗是这道菜最重要的步骤了,除了用生粉之外你还可以选择用米粉子直接撒在上面不用水搓洗,搓完后下水清洗将黄色部位去掉即可。你还可以选择用白糖跟醋来洗,先将猪肚用清水洗洗,再放入锅中烧煮后捞出去掉该去掉的部位,最后用盐还有醋全方面的揉揉猪肚,用水清洗干净即可。

2.火候

其实猪肚鸡汤的火候也是极为重要的,先大火炖煮开了再用文火的方式炖煮120分钟。在煮熟之后建议先把猪肚捞出来了再去掉那些油沫。

其实鸡肉还有冬菇清洗起来比较快,就猪肚洗起来有点费时了。那猪肚怎么洗才会干净了,你可以选择用米粉子来清洗

3、炖鸡汤哪些辅料即养生又美味

养生鸡汤

原料:母鸡1只,党参半两,干香菇1两,黄芪15克

辅料:葱、姜、山楂干5粒 、盐

清炖鸡本身就是补品,黄芪、党参也是普通人都知道的著名补益中药。可能一般人不太清楚香菇的补益作用,其实在《本草纲目》就已经有记载道:“香菇性平、味甘、能益气不饥。”

香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用,不但可以用于治疗反复感染,还可以用于宫颈癌、恶性胸腔积液、胃癌、肺癌等肿瘤的辅助治疗上。

此外,像黄芪、党参这两个补益的知名中药以及更出名的人参、灵芝等,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖等。这些多糖都能对人体的免疫功能 产生促进作用,可增强网状内皮系统、巨细胞、天然杀伤细胞、杀伤性t细胞等免疫细胞的活性,促进抗体、补体的生成,诱发产生干扰素等作用。因此香菇加黄 芪、党参,这三个多糖联合在一起,再加上滋补佳品鸡肉一起清炖,一周吃上一次,就能起到提高免疫力的效果了。

4、鸡汤怎么做好吃 鸡汤这样做又鲜香又美味(2)

三、玉米板栗鸡汤

材料:板栗、玉米,鸡、姜片、葱段、少许盐

做法:

1.鸡腿和鸡翅洗净,斩段,放入煲中,加入足量的水、葱、姜片,大火烧开,改小火炖1个小时。

2.将玉米切断,板栗去壳。放入煲中,继续小火炖1个小时放盐即可。

小诀窍:此汤味道鲜甜,所以只需要放很少的盐调味。

四、奶油蘑菇鸡汤

材料:蘑菇10个、洋葱1个、鸡腿肉200克、中筋粉40克、黄油30克、蒜蓉2瓣、百里香2棵、月桂叶1块、白酒50毫升、淡奶油200毫升、中筋粉适量、盐及黑胡椒适量。

做法:

1.洋葱切粒、蘑菇切片、鸡肉切小块。

2.将鸡肉沾上一层中筋粉。

3.用中高火烧热锅,加入黄油及少许油,炒香蒜蓉及洋葱。

4.加入鸡肉煮至金黄色。

5.加入蘑菇煮软,加入白酒,加入中筋粉拌匀成面糊。

6.加入鸡汤拌匀至没有颗粒。

7.将汤煮滚,加入月桂叶及百里香,转中火煮30分钟。

8.加入淡忌廉煮10-15分钟至汤浓稠, 取出月桂叶及百里香加盐及黑胡椒调味。

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