印度咖喱羊肉的营养价值_印度咖喱鸡的营养价值

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1、印度咖喱羊肉的营养价值

印度咖喱羊肉的特色是带有异域风情的调味品咖喱粉,与冬季滋补食品羊肉结合,其味美、色香。另外,印度咖喱羊肉制作方便,烹饪方法也不会导致营养元素的流失,是一道具有很高营养价值的美食。那么印度咖喱羊肉的营养价值都有哪些呢?

据测定,每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡,碳水化合物63.30克,脂肪2.20克,蛋白质13.00克,纤维素36.90克。

每100克羊肉的营养素含量为:热量203.00大卡,脂肪14.10克,蛋白质19.00克,维生素a22.00微克,维生素e0.26毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.14毫克,烟酸4.50毫克,胆固醇92.00毫克,镁20.00毫克,钙6.00毫克,铁2.30毫克,锌3.22毫克,铜0.75毫克,锰0.02毫克,钾232.00毫克,磷146.00毫克,钠80.60毫克,硒32.2微克。

单一的咖喱粉的营养含量与羊肉比并不算高,可是将咖喱于羊肉混合制作成咖喱羊肉就不同了,咖喱独含纤维素可帮助肠胃很好的吸收咖喱羊肉的营养价值。

2、印度咖喱鸡的营养价值

印度咖喱鸡中有一种比较特殊的调料就是椰浆,椰浆不同于椰汁,它含有更高的营养价值。那么除此之外,这道菜还有那些营养价值呢?

1、咖喱来源于印度,是以姜黄粉为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。

2、椰浆不同于椰子中原有的半透明香甜味液体,是一种烹饪原料。椰浆是选用新鲜成熟的椰子,经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰浆含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素b族、维生素c及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

3、鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等。

3、印度咖喱鸡块的营养价值

印度风味菜系咖喱鸡块,不但从口味和外观视觉带来新鲜感,其食疗功效和食用对人体营养价值的吸收也广受好评。

了解印度咖喱鸡块的营养价值我们从这道菜的营养元素开始。

每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡,碳水化合物63.30克,脂肪2.20克,蛋白质13.00克,纤维素36.90克。

每100克鸡肉所富含热量167.00大卡,碳水化合物1.30克,脂肪9.40克,蛋白质19.30克,维生素a48.00微克,维生素c一毫克,维生素e0.67毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.09毫克,烟酸5.60毫克,胆固醇106.00毫克,镁19.00毫克,钙9.00毫克,铁1.40毫克,锌1.09毫克,铜0.07毫克,锰0.03毫克,钾251.00毫克,磷156.00毫克,钠63.30毫克,硒11.75微克。

印度咖喱鸡块所富含的营养素如此丰富,可见印度咖喱鸡块的营养价值了。

4、印度咖喱牛肉的营养价值

牛肉本身就是一种极具口感的食材,加上咖喱的辅助,其味道得到更大发挥的同时其营养价值也表现得相当完美,很适合喜欢美味又营养的进食人群。印度咖喱牛肉的营养元素从脂肪,蛋白质,微量矿物质元素等都有涵盖,下面介绍一下印度咖喱牛肉的营养价值都有哪些。

根据营养学家的测定:

每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡,碳水化合物63.30克,脂肪2.20克,蛋白质13.00克,纤维素36.90克。

每100克牛肉的营养素含量为热量125.00大卡,碳水化合物2.00克,脂肪4.20克,蛋白质19.90克,维生素a7.00微克,维生素e0.65毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.14毫克,烟酸5.60毫克,胆固醇84.00毫,镁20.00毫克,钙23.00毫克,铁3.30毫克,锌4.73毫克,铜0.18毫克,锰0.04毫克,钾216.00毫克,磷168.00毫克,钠84.20毫克,硒6.45微克。

从以上咖喱和牛肉的营养元素我们也可清晰的明白,为何印度咖喱牛肉可以改善便秘,有益于肠道健康,可以补脾胃,益气血,强筋骨。

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