孕期补钙食谱 白菜冻豆腐汤的做法_炖冻豆腐的做法

育儿知识大全 www.bieshuxiangmu.com

1、孕期补钙食谱 白菜冻豆腐汤的做法

这是一款非常清淡的汤,孕早期妈妈如果有恶心反应,做的时候可以不放海米,当过了孕吐阶段在喝这道汤的时候,加上海米,不但味道好,而且还能补钙。下面就一起来看看具体做法吧!

孕期补钙食谱 白菜冻豆腐汤的做法

食材:白菜叶3片,100克冻豆腐,5片葱,1片生姜,海米一小把。

调料:一茶匙香油,盐2克。

制作方法:

1,先将海米冲洗干净,放入碗中浸泡半个小时。

2,白菜叶清洗干净后,手撕成片,冻豆腐中的水稍微挤一下,备用。

3,往锅中倒入清水,放入葱片,生姜片,以及浸泡过后的海米,大火煮开。然后放入冻豆腐,中火继续煮五分钟左右。

4,加入白菜叶,煮五分钟,放入盐搅匀,最后淋入香油就可以了。

小贴士:

1白菜叶可以稍微煮久一点,这样味道会更好。

2冻豆腐解冻之后,挤干一部分的水,不用完全挤干,否者容易散碎。

营养功效:这是一款非常清淡的汤,孕早期妈妈如果有恶心反应,做的时候可以不放海米,当过了孕吐阶段在喝这道汤的时候,加上海米,不但味道好,而且还能补钙。(专稿,如需转载请注明出处。)

2、炖冻豆腐的做法

主要材料:冻豆腐

辅助材料:白菜、冬笋、虾子

调料:猪油、盐、味精、大葱、姜、香油

做法:

1、用温水将冻豆腐泡化,大约泡10-30分钟,放入清水洗净,将水分挤出。可将豆腐切块,用开水焯一下,挤出水分。

2、将白菜切条,用开水炒熟,捞出浸入凉水。

3、温水浸泡虾子、洗净。笋片洗净

4、在锅里放油烧至七八成熟,下葱末、姜末炝锅。香味爆出后加入鲜汤、盐、冻豆、白菜、笋片、虾子,撇去浮沫,改用小火烧至10分钟,加入味精、香油即可。

这样做出的炖冻豆腐口感鲜美,营养丰富。是一道很受欢迎的家常菜。

3、冻豆腐的做法大全

这种包含无数小孔的豆制品,做法非常简单,只需要提前一天把新鲜豆腐放进冰箱冷冻即可。不过凡是豆类制品也容易有涩味,不喜欢的朋友只要煮前先用开水氽一下就可以了。接下来介绍几种冻豆腐的家常做法,简单易学!

红烩冻豆腐

材料:

冻豆腐350,香菇10克,金针菇75克,甜豆荚75克,淀粉适量,食用油25克,蚝油1/2大匙,胡椒粉1小匙,白糖1/2小匙

做法:

1、冻豆腐切块,香菇泡软,去蒂后对切;金针菇切除根部,用盐水汆烫后捞出;甜豆荚撕除两侧老筋,洗净备用;

2、锅内倒入油,烧热,先炒香菇,然后放入金针菇和冻豆腐片,并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开,改小火煨入味;

3、起锅前加入甜豆荚同烧,接着用水淀粉勾芡,汤汁粘稠即关火盛出。

榨菜肉丝冻豆腐汤

材料:

鱼泉榨菜1袋,猪肉少量,冻豆腐半块,洋葱,姜

做法:

1.洋葱、姜、猪肉切丝,冻豆腐切块;

2.洋葱、姜炝锅,倒入肉丝,炒2分钟;

3.然后倒入一袋榨菜,加适量水,水开后倒入冻豆腐,煮15分钟即可。

五花肉烧冻豆腐

材料:

冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯

做法:

1、冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用;蒜头拍碎,姜切末;

2、锅中下油烧热,先入辣椒、葱、蒜、姜爆香,续入五花肉炒至焦黄;

3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后,加入高汤,以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

厨艺升级

烧冻豆腐既无炸式料理的火躁,亦不似凉拌料理的清凉,因此对于胃热又好食寒凉者,最能发挥调节虚实的效果。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香,再搭配含有油脂、蛋白质的五花肉,有祛寒暖胃、保护肠胃的良好效果。

人体对豆腐所含的丰富蛋白质的吸收率高达92%以上,豆腐在生产过程中盐卤和石膏的使用,增加了钙和镁的含量,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,镁可以维持心脏、肌肉、神经的正常功能。

4、酸菜冻豆腐的做法

酸菜冻豆腐是一道简单易做的家常菜,具有清热解毒、助消化的作用。

主料:冻豆腐、酸菜、肉沫、粉条。

辅料:葱、姜、花椒、鸡精、盐。

做法:1、把稍微解冻后的冻豆腐洗干净,挤干里面的水分,再切成大块儿。也把酸菜洗干净,挤出水分,调成条状或小段。把粉条用水泡软备用。2、在锅内放入油,用葱、姜、花椒炝锅,再放入肉沫翻炒。3、加入酸菜翻炒,炒至能闻到酸菜的香味。4、加入烧开的水,加入冻豆腐,再加入盐和鸡精调味,煮至冻豆腐入味。5、把泡软的粉条也放进锅内煮熟后,一道开胃可口的酸菜冻豆腐就做好了。

6、猜你喜欢: