芹菜虾仁饺子馅的做法_芹菜虾仁饺子馅的营养价值

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1、芹菜虾仁饺子馅的做法

这天底下的饺子馅,做法无非两步:剁碎、搅拌。但这看似简单的两步,也是需要花费不少心思的。下面一起来学习下芹菜虾仁饺子馅的做法吧。

材料:芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒

做法:

1、芹菜洗净焯水,切成小丁,挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。

2、猪肉绞馅,放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒,按一个方向搅拌均匀。

3、加入切碎的虾仁搅拌。

4、加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌,搅拌后放置几分钟,待肉馅充分吸收水分。

5、再次加芹菜水搅拌,直至肉馅变成蓉状。

2、芹菜虾仁饺子馅的营养价值

芹菜平肝降压、养血补虚,而虾仁补肾壮阳、通乳抗毒。食一口芹菜虾仁饺子馅,不仅让心里好满,营养也up!up!up!下面一起来详细了解下芹菜虾仁饺子馅的营养价值吧。

一、芹菜的营养价值

1、平肝降压。芹菜含酸性的降压成分,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均具有一定的作用。

2、养血补虚。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

3、清热解毒。秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥,气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。

4、利尿消肿。芹菜含有利尿有效成分,可利尿消肿。

5、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

二、虾仁的营养价值

虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

3、虾仁饺子馅的做法

虾仁饺子馅的做法并不难,但是要考虑好虾仁到底搭配什么一起吃不相克,更好吃就是问题了!喜欢吃虾仁饺子的朋友必须学会虾仁饺子馅的做法,因为,想吃的时候立马就能自制,不求人!

【韭菜虾仁饺子馅的做法】

材料:虾仁150克,瘦猪肉150克,鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量。

做法:

1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状,加上料酒、老抽酱油腌制30分钟

2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁,加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。

3、将韭菜切成末,加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀,和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。

【鸡蛋虾仁饺子馅的做法】

材料:肉馅500克,虾仁200克,鸡蛋1个,食盐一小匙,料酒一大匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。

做法:

1、虾仁去虾线后洗干净,切成小段,和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀,加入一小匙料酒,继续搅拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。

2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料,搅拌上劲。

ps:如果在做的时候还想加入白菜一起的话,要注意白菜容易出水,因此先将肉馅搅拌上劲后,再加入白菜碎,搅拌均匀放入冰箱冷藏一会,等到包饺子的时候就不容易出水了。

4、芹菜虾仁饺子馅怎么拌

包过饺子的人都知道,拌饺子馅是个力气活,也是个技术活,吃力不讨好,既费时费劲,拌不好还容易流汤。那么,芹菜虾仁饺子馅怎么拌?下面妈网百科为你支招。

其实,在拌芹菜虾仁饺子馅时加点土豆末,所有问题即可完美ko!下面一起来了解下具体做法吧。

1、首先,准备一个小土豆,洗净去皮,放入锅内蒸熟。

2、其次,略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。

3、最后,将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中,按同一方向搅拌。你会发现,不一会儿,馅就变得黏稠上劲了,省时又省力。

这样调出的馅,肉汤菜汁会被土豆吸收,营养流失少。其实,不只是做饺子馅可以加土豆末,其他带馅的食物都可采用这个方法。

5、芹菜饺子馅的做法

芹菜饺子是我们常见的美食,它的主要原料是芹菜和猪肉和饺子皮。芹菜饺子馅的做法是怎样的呢?其做法非常简单,但简单得来又很美味。其具体做法如下:

材料:猪肉(肥瘦) 适量,芹菜适量,葱、姜末,盐,味精,生抽

步骤:

1、把猪肉洗干净,然后放进绞肉机里面绞碎

2、绞好的肉馅由于颗粒太大,直接使用的话会影响饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。

3、葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋装五香馅料,自己买来品质好的“大红袍”花椒,用料理机打成粉,再加入适量生抽,鲜味够。

4、把放好调料的肉馅,不要放水,用筷子朝一个方向慢慢搅动,要搅的非常均匀,可能有点吃力,体力活,搅动的同时,应该能感觉到肉馅好象“有劲”了,不太容易搅动了。

5、肉馅中加入水,水要一点一点的加,家用的小饭碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一个方向充分的搅动,具体加几次水,要看肉的多少。

6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了,说明吃足了水分。最后,可以用勺子,调起一部分打好水的肉馅,把勺子倾斜一点角度,肉馅呈半淌不淌状,要是淌下来,就是水打多了。

7、把打好水的肉馅,加少许熟油,搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔,可以做美味小菜),把芹菜尽量剁细,剁好后,用手或纱布包起来撰干,加到肉馅了。

8、猪肉和芹菜搅匀了,芹菜猪肉饺子馅就好了,可以开始包饺子了。

芹菜营养十分丰富,对人体健康有非常大的好处。对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此,这类的患者可以适量吃点芹菜饺子,辅助病情的治疗。

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