软炸虾仁的做法_软炸平菇的做法

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1、软炸虾仁的做法

软炸虾仁的难度系数不大,属于初级入门,材料准备容易,大概只需要五分钟,烹饪时间也不长,十分钟即可搞定。

材料:虾仁200g、鸡蛋3个、面粉、食盐、椒盐、植物油、黑胡椒

做法:

1、将虾洗干净后去除虾线,再剥掉外壳,背上剪开抽出肠泥。

2、将鸡蛋打入碗内,并用筷子打散,加入食盐与黑胡椒,在搅拌均匀。

3、将虾仁倒入鸡蛋液里,撒上面粉,搅拌,让面粉均匀地裹着虾仁。

4、热锅后,倒入植物油,加热。

5、倒入虾仁,炸开,炸至金黄色。

6、根据个人口味,可以撒上椒盐或番茄酱,一道美味可口的软炸虾仁就完成了。

烹饪技巧:

1、虾仁洗净后蘸干,不然不容易裹上浆。

2、油锅加热到六、七成热即可开始炸。

3、用慢火炸。

2、软炸平菇的做法

因为平菇的味鲜,肉滑,非常受人们的喜爱,平时我们多用平菇来炒,你吃过用来炸的平菇吗?其实软炸平菇也是一道很简单的菜,而且做法也简单。虽是软炸平菇只是一道素菜,但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下,您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃,外酥里嫩极具肉香,美味之至。下面,是软炸平菇的做法:

1、首先将平菇洗净,撕成条;

2、放入适量的盐和花椒粉与撕成条的平菇拌匀,腌5分钟;

3、再放入适量的玉米淀粉与步骤2的半成品一起拌匀;

4、锅中倒入油,大火烧热;

5、一个一个的放入平菇条,炸至定形时用筷子搅动一下;

6、炸至金黄即可捞出控油。

3、软炸里脊的做法

软炸里脊色泽金黄,外焦里嫩,清香可口,是一道常见的美食。它的做法是什么呢?

首先我们需要猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香 油10克,花椒盐1碟,大油1000克。

做法是这样的。先将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。

软炸里脊有许多种做法,这里再为大家介绍一道。

原料:猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段,姜片各10克,酱油12克,料酒50克,植物油500克,味精,盐各适量。

制作步骤:

1、将黄芪切片后,按水煮提取法,提取黄芪浓缩汁50克备用;

2、将葱段,姜片,酱油,味精,盐,料酒对成汁水;

3、将里脊肉去掉白筋,切成0.4 厘米厚的片,两面用刀划成十字花,再切成宽0.8厘米,长2.5克的条,放凉水碗内,淘净血沫,用净布辗干,再将蛋黄,水淀粉放碗内,用手搅成糊,将里脊肉放入糊内搅勺;

4、将锅置火上加入植物油,油热三成,将里脊肉逐块下锅,炸成金黄色肉发起时,将油滗出,随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上,翻两三个身即可食用。

4、软炸银鱼的做法

炸银鱼也有不同的吃法,有软炸,有干炸,不同炸法口感不同,而且炸的方法也不同。下面我们就来看看软炸银鱼的做法如何吧。

软炸银鱼材料有哪些:

主料:银鱼500g

调料:花生油适量,食盐3g,面粉适量,五香粉2g,鸡蛋1个

软炸银鱼开始动手做啦!

1、先将银鱼洗净后,放入篮子控干水。

2、将银鱼倒入干净的盘子,加入面粉、盐、五香粉。

3、全部材料添加完毕后,用筷子或者手带一次性手套,拌匀腌制10分钟。

4、10分钟过后,在银鱼里面再加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。

5、准备炒锅,热锅放入花生油,等油热至八成熟的时候,慢慢依次地放入适量的银鱼,小火炸熟即可。

5、软炸虾仁的热量

妈友们,你在苦苦寻找一道既香脆可口,但热量不高的菜肴吗?小编告诉你,软炸虾仁就是你要找的好目标啦。虽然经过油炸,但是它的热量还是适中,对美丽mm们来说,它既香脆,吃完又不用担心肥胖的发生。

下面小编用准确数据告诉你,它的热量如何。以100g可食用的部分计算,虾仁的热量仅仅是225大卡,即941千焦,单位热量属于适中。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

但任何食材经过高温油炸后都大量吸收油脂,,而且还会产生致癌物质。所以为了追求魔鬼般身材的女友们,软炸虾仁可以吃,但是不能大量吃或者常常吃吃哦,要不然你在减肥的道路上会前功尽弃。

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