绿豆糕加什么馅好吃_红豆绿豆糕的做法

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1、绿豆糕加什么馅好吃

绿豆糕可以加一些馅,让它的味道更加好吃,但选择什么馅很重要,那么绿豆糕加什么馅好吃呢?

麦芽糖馅即可。首先新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。绿豆稍微沥下水,开水上锅蒸熟,放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子,可以焖会儿。绿豆稍微捣捣烂,加点薄荷叶泡的茶,用料理机打成泥。不要弄太湿,打得动就好,不然炒的时间要加倍。绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒,因为很容易糊掉,用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀继续。

炒到干松状态就好,用手捏球不会粘手,这样容易脱模。50g的月饼模,每份绿豆泥35g,搓成圆球。用模具压紧实就好,在铲子上操作能达到好的效果,轻敲几下就脱模了,用铲子转移到碟中,不易变形。冰一下更好,因为加了薄荷特别清爽。将装好糕粉的蒸屉四角垫起,依次叠起,放入特制的蒸锅内封严;然后将每屉分别平扣在操作台上,冷却后即成。

2、红豆绿豆糕的做法

传统工艺做成的绿豆糕,是以红豆沙作为馅料的,后来慢慢有了各种馅料,如莲蓉、水果、豆沙等,就像做月饼一样,多姿多彩。做出一款味道甜美、清爽,看着诱人的红豆绿豆糕会不会太难,一起来看看红豆夹心绿豆糕的做法。

红豆绿豆糕的做法

原料:红豆,绿豆,糖。

制法:

1、将绿豆洗净,浸泡,最好在前一晚浸泡。

2、洗绿豆,轻轻的搓揉使绿豆皮脱落,如此反复几遍。

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。

4、用制作绿豆的方法制作红豆馅。

5、红豆馅做好以后,在绿豆蓉里面填入红豆馅。

6、烤箱预热,150度烤5分钟即可。

小贴士

制作红豆绿豆糕的时候,可以加入麻油,因为这样会更香。

3、绿豆糕怎么做

绿豆糕选用绿豆和白糖制作而成,绿豆糕清香滋味令人印象深刻,油而不腻,松软香甜,口味醇正正是绿豆糕深受人喜爱的原因。绿豆糕也赶时髦了,如今的绿豆糕会加入海藻糖和黄油,口感不会像传统绿豆糕甜腻,而是更清爽可口。绿豆糕的制作也不难,一起看看绿豆糕是怎么做的。

绿豆糕的做法

原料:绿豆,蜂蜜,奶油,糖。

制法:

1、将绿豆洗净,浸泡,最好在前一晚浸泡。

2、洗绿豆,轻轻的搓揉使绿豆皮脱落,如此反复几遍。

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。

4、将蒸熟的绿豆晾凉。

5、取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛。

6、向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖,搅匀后捏成团。

7、将绿豆蓉装入模具,按压出形状后提起模具即可。

4、绿豆面怎么做成绿豆糕

目前有专门的绿豆面,绿豆面可以做成绿豆糕,那么绿豆面怎么做成绿豆糕呢?

绿豆面放倒入盘子或浅盆里,平铺,覆盖保鲜膜,上蒸锅蒸40分钟,蒸好的绿豆面,加入蜂蜜,黄油,用搅拌铲搅拌,糖可以用适量开水化开后加入,想丰富口感可以加入酸奶或糖桂花,揉制成小团,填入模具压实,脱模即可,模具花片上可抹上少量食用油防止粘连。

绿豆糕在中国有很多种口味,从颜色到形状。但一般来说,它们是由不同的蛋糕模具塑造的,比如月饼模具。为了口感更顺滑细腻,使用未去壳的青豆是很重要的。另一种选择是将绿豆预先浸泡,然后手工去皮。但这是一项非常艰巨的任务,需要耐心和时间。

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