鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭的做法

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1、鸡腿饭的做法

鸡腿饭是一道比较常见的家常菜,很多时候,家长都喜欢给孩子做鸡腿饭来换换孩子的口味。那么鸡腿饭的做法是怎样的呢?

鸡腿饭

食材:鸡腿、青椒、黄瓜、热米饭、生抽、白糖、黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺。

做法:

1、用厨用剪将鸡腿从一端剪开;

2、慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断;

3、锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香;

4、再把鸡肉放入两面略煎;

5、倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖;

6、焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅。

2、照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭是日本料理中的一款热食,因为鸡腿是经过特殊烧烤,在外层涂抹大量的酱料,所以味道会比一般的鸡腿更惹味,还搭配上一碗白饭,简直让吃货们都大竖拇指啊!

那下面我们就来动手学习照烧鸡腿饭的做法吧!

主料:鸡腿适量

调料:西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量、料酒适量

做法:

1、将鸡腿洗干净用滤篮控干水分,用刀将鸡腿肉整块剥下,接着用刀背拍打几下,将鸡腿肉拍松。

2、为了不让鸡腿皮收缩严重,我们可以用叉子在鸡皮上叉均匀。

3、准备一个大碗,在里面加入料酒、五香粉以及食盐,搅拌均匀后,放入鸡腿肉进行腌制。

4、兑好照烧酱汁,不喜欢外面买的话,就可以自己调配哦。只要准备料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙,充分地搅拌均匀备用。

5、准备煎锅,热锅后倒入少许油,等油热后就放入腌制好额鸡腿肉,记得是将鸡皮向下放入锅哦。

6、开小火慢慢煎,时不时用铲子在鸡腿肉上面压一下,煎到鸡皮变成金黄色的时候就可以翻到另一面来煎了哦,不过别煎焦了,不好看还是次要的,不好吃就糟了!

7、等到两边都煎成金黄色后,就倒入刚才准备好的照烧酱汁,接着将火调小,最小的火力慢慢将汁收干,期间要不停地搅动哦。只要剩下一点汁,待会浇到米饭上就ok了。

8、将已经烧好的鸡腿肉装出来,晾稍凉的时候就可以切成均匀的四块了。

9、看配菜的做法。西兰花和胡萝卜洗净后切成小块,煮开一锅水,放入少许食盐和油,接着放入西兰花和胡萝卜焯水熟(表熟过头,没营养了),将西兰花和胡萝卜捞起来沥水后,放入食盐和香油搅拌均匀。

10、准备一个盘子,装上米饭,摆上切好的鸡腿,在锅里面取一点肉汁浇在饭的上面,旁边用西兰花和胡萝卜摆盘就ok了。

3、咖喱鸡腿饭的做法

咖喱鸡腿饭的做法,大家知道吗?平时在餐馆吃咖喱鸡腿饭时,是不是特别好胃口呀。吃了一份咖喱鸡腿饭还想再吃一份咖喱鸡腿饭呀。为了满足广大爱吃咖喱鸡腿饭的朋友们的需求,下面会给大家介绍咖喱鸡腿饭的做法。这样大家参考下面咖喱鸡腿饭的做法,以后在家就可以自己尝试做咖喱鸡腿饭啦。

1.我们需要准备的材料有:大鸡腿、咖喱粉、洋葱半颗、红萝卜半颗、马铃薯、椰浆、香蕉半根、姜汁少许和大米。

2.我们先把洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁,鸡腿去骨切块。然后把少许盐和姜汁放进切好的鸡肉中去腥、入味。在切菜之前需要煲一锅米饭。

3.往热锅里倒适量的油,等油烧热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香,捞出锅备用。

4.利用剩下的油开大火,倒入入味的鸡腿块,把鸡肉炒至颜色稍微变白后捞出锅备用。然后再另起热油锅加入咖喱粉炒香,加入椰浆和水煮至沸腾,转中火,把香蕉捣成泥后加入、搅匀,再加入。最后等煮至收汁,关火咖喱鸡腿就可以出锅。然后再盛一碗米饭就可以食用咖喱鸡腿饭啦。

4、香菇鸡腿饭的做法

香菇鸡腿饭的做法很简单,只要注意好火候和调味就可以了。那么,香菇鸡腿饭怎么做?如何做好香菇鸡腿饭?下面跟小编一起学习一下香菇鸡腿饭的做法吧。

食材:大米300克、香菇4朵、鸡腿1个、2调料编辑、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1/2汤匙、白胡椒粉少许、植物油1.5汤匙、水适量。

做法步骤:

1、大米洗干净,用清水泡着;

2、香菇洗干净切成小块;

3、鸡腿去骨头,切成块,用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟;

4、锅上加油烧热,将葱、姜、蒜炒香,把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色;

5、此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来,鸡肉油出来,加入适量水烧开;

6、将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上,用铲子上下搅拌均匀,按下键30分钟即可。

此道饭,一般小朋友都会喜欢,因为即有肉又有菜,而且盐淡适中,不麻烦。只是做的时候要注意,泡米的水比平时做米饭的水要少,因为我们香菇里有水份,煮鸡腿和香菇时还要加入一些水,因为这种做法的米饭如果水太多就会失去它的口感了。

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