吃板栗烧肉的适宜与禁忌_板栗烧肉的烹饪技巧

育儿知识大全 www.bieshuxiangmu.com

1、吃板栗烧肉的适宜与禁忌

任何菜式吃多了都不好,特别是高脂肪、高胆固醇类的,板栗烧肉也有它的短板哦,在吃的时候还是要注意一下呢,为了自己的健康还是应该注意一下份量,板栗每次约10个为宜,不过栗子生吃难消化,就熟食又容易滞气,一次吃得太多又会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。

另外在吃板栗烧肉的时候食用人群也是有所要求的,不是人人都可以吃哦。因为这道菜里面有板栗,所以糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食哦,还有就是栗子难以消化,不宜多食,否则会引起胃脘饱胀。另外烧焦的肉不可以吃哦,而且肥胖者和血脂高者不宜多吃猪肉。

2、板栗烧肉的烹饪技巧

有时候一道菜的好吃与否,其实跟它的原材料质量是有着非常大的关系的,如果材料好,在做的时候肯定会事半功倍;如果材料不好,做得再好也是白费。所以在烹饪这道菜的时候,不妨从原材料,到制作步骤上多注意以下事项,会让你的板栗烧肉更好吃哦!

首先,板粟要买粉性的;还有在剥板栗的时候一定要小心,尽量保持板栗的完整性,这样就能保证板栗口感会非常香甜了。

然后,在选择烧肉的时候,肥肉可以适当的多点,因为在炒的过程中板栗会吸收部分的油脂,味道更加鲜美,肥肉也会肥而不腻哦!

最后,在烧制时以小火为佳,火过大容易使菜外糊而内生,这样有影响到板栗烧肉的味道哦!

3、板栗烧肉的营养价值

猪肉、鸡肉、鱼肉都是人们生活中最常见、最常吃的肉类。相对来说,猪肉是首当其冲的,是人类餐桌上常见的,而且较为重要的动物性食品。烹调得宜的猪肉不仅脂肪量会大大减少,不饱和脂肪酸会增加,而且胆固醇含量也会明显降低。

板栗烧肉的这道菜也是有一定的营养价值的哦,首先猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,能提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,对于缺铁性贫血的症状有一定的改善作用。再者,板栗富含维生素b1、b2,是很多粮食都不能比拟的,而且板栗的含钾量比苹果要丰富多了,如果你的脾胃不是很好,腹泻的话都可以吃吃这道菜哦,除了补血之外,还可以健脾胃、益气、补肾呢!

4、板栗的适宜人群

板栗熟吃,老少皆宜:熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

虽然,它有很好的功效,而且老少都适宜,但糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者最好是不要吃,因为栗子难以消化,不适宜吃太多,否则会引起胃脘饱胀。还有就是婴幼儿及脾胃虚弱者也不宜多吃板栗。此外,变质的板栗更不能吃。

6、猜你喜欢: