纯花生油鉴别方法_纯花生油的鉴别方法

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1、纯花生油鉴别方法

柴米油盐酱醋茶,在这句话中不难看出油在我们日常生活中的地位。作为制作菜肴的必需品,食用油的质量无疑是十分重要的,如果食用劣质食用油,那么不仅不能为自身补给营养,可能还会危害自身的健康。那么,你又是否清楚纯花生油的鉴别方法?接下来就让我们一起来学习几种纯花生油的鉴别方法。

1、看一看。这里要看以下的几个方面。首先要注意油的成分,以区分油是纯正花生油还是掺了较多的其它种类的油。然后要观察油的色泽和透明度。一般来说,好的纯花生油颜色为淡黄至棕黄色,并且较为清晰透明。其次是棕黄色至棕色,有少量悬浮物。最差的呈棕红色至棕褐色,油色暗淡,并且非常浑浊。

2、闻一闻。可以用一根筷子或者一个小勺,点一到两滴花生油放置手心,搓至手心发热后拿到鼻前闻,纯正花生油可以闻出浓郁的花生油香味,可是掺入香精的花生油虽然开始有微微的花生香味,但是随着再次揉搓,香味会越来越淡。

3、冻一冻。将油在冰箱冷冻室张放10分钟左右,纯正的花生油有一半已经开始凝固,掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的油脂则大部分已凝固。

但是需要注意的是,上述这些方法虽然有一定的道理,但是在生活中结果并不是那么明显,我们往往并不能因此做出准确的判断。所以最重要的还是要购买质量较好的花生油。

2、纯花生油的鉴别方法

由于纯花生油味道浓郁、营养丰富,也受到了很多人的喜爱,是家庭中的一种常用品。不少厂家也推出了各种纯花生油的产品。但是也有不少商家采用劣质油,或是在花生油中掺入较多的棕榈油、大豆油以降低成本,因此学会纯花生油的鉴别方法也很是重要。下面就为大家简单介绍几个纯花生油的鉴别方法。

1、看其种。首先,我们可以观看纯花生油产品包装上的成分说明,观察其中是否含有其它油的掺入。同时要从外包装上查看工艺标识,看是否为纯物理压榨工艺。此外,应尽量在正规商店购买正规的品牌,这样可以较好的保证纯花生油的质量。

2、观其色。由于优质花生油的制油过程为物理压榨工艺,即生产过程并不经过化学浸出,而是完全靠物理压力将油料中分离出来,所以在色泽上为金黄红色,接近于花生的天然原色。

3、闻其香。由于采用的是物理压榨工艺,所以花生的天然原香可以较好的保留在花生油中。因此,优质的纯花生油有一股醇正浓郁的花生原香。

4、品其味。优质的纯花生油具有较为纯正的口感,有花生的原香,同时并没有其它的杂味。

5、验其性。纯正的花生油在12摄氏度以下会呈现出凝固或半凝固状态,我们可以通过这个方法来简单的对购买产品进行检验。

3、如何鉴别喜燕花生油

花生油的品牌多,质量也会参差不齐,分优质花生油、次质花生油和劣质花生油这几种,要鉴别优质的喜燕花生油,就要鉴别不同的油质:

(1) 优质花生油的颜色常温下呈淡黄色,清晰透明气味香浓,就算加热至280度油的颜色也不会变深,上下倒弄花生油是看不到任何飘絮物。

(2)次质花生油的颜色是棕黄色,稍有混浊,气味、滋味正常,没有很浓的花生油香味,当加热至280度时会有少量沉淀物浮出来。

(3)劣质花生油的颜色是异常的土黄色,肉眼可以看见杂质,闻起来还会有焦臭异味。

4、喜燕花生油怎样鉴别优劣

喜燕花生油并不是转基因油,让不少消费者大大地将悬在半空的一颗心安稳下来,但是有一些不良厂家挂羊头卖狗肉,用伪劣的油冒充喜燕花生油,让人恨得牙痒痒,那么今天妈网百科就教大家喜燕花生油怎样鉴别优劣。

因为目前在市场上的花生油品牌有很多,而且质量也有优劣之分,不同价格不同质量,甚至同等价位的花生油质量也有所不同,下面我们就来鉴别一下花生油的优劣吧。

1、优质花生油在常温下,颜色通常是淡淡的黄色,晶莹剔透的感觉,倒出来的味道非常香浓,没有异味。就算加热到油温达到280度,油的颜色也不会变深,并且此时舀起花生油来看,是不会有任何飘絮物的。

2、次质花生油的颜色是棕黄色的,稍微出现混浊的现象,不过闻一下气味的话,还是挺正常的,用次质的花生油来炒菜,味道也正常,不过就没有很浓的花生油香味,若加热到280度的时候会看到有少量沉淀物出现。

3、劣质花生油的颜色是异常的土黄色,不用烧热,在常温下都可以直接用肉眼看见杂质,并且靠近鼻子闻的话,还会问到一股较为浓重的焦臭味。

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