牛肉米线能经常吃吗_经常吃花溪牛肉米线好吗

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1、牛肉米线能经常吃吗

牛肉米线能不能经常吃呢?很多人都爱吃米线,米线的热量也较低,因此吃了也不怕会发胖,但需要注意的是,由于米线淀粉含量高,难以消化,因此糖尿病患者和肠胃功能不好的人不宜多食。

再者,一般的米线主要由淀粉和油组成,不能长期作为主食,否则会使人体缺乏维生素和蛋白质。

牛肉米线的温度一般能达到100℃,而口腔、食道和胃黏膜一般能耐受的温度在40℃左右。食物太烫会损伤粘膜,导致轻度烫伤或溃疡。长期食用此类食物,严重者会导致食道癌等病变。

因此,牛肉米线虽好吃,但也要且吃且留意。适可而止,才能觉得别有滋味!

2、经常吃花溪牛肉米线好吗

经常吃花溪牛肉米线好吗?这个问题显然是否定的,虽然当地人很爱把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,但是长期吃花溪牛肉米线也不是什么好事,因为花溪牛肉米线中牛肉算是主料,长期吃肉自然是会胆固醇和脂肪含量高,除此之外,牛肉不像是猪肉那般“人人适宜”,所以很多人其实是不适合食用牛肉的。 虽然牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。但是一般也不建议大家多吃,一般一个月吃一次牛肉为宜。 而且很重要的一点是,外面的米粉你很难保证质量,不少商家为了米粉能保存久一点,会增加一些防腐剂,这对人体也是有一定伤害的,所以总而言之,不建议经常吃花溪牛肉米线。

3、花溪牛肉米线的做法

其实花溪牛肉米线的做法和吃法都是很讲究的,就是因为在每道工序上都及其讲究,才能出来如此美味的花溪牛肉米线,而就是这么一道如此平凡的牛肉米线也成为当地的特色小吃,也成功虏获了不少人的胃。那这道美味的花溪牛肉米线究竟是要如何做呢? 材料:米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。 1、牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好,还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖,直至炖酥烂为止,另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。 2、米粉用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面;泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段; 3、食用时按下列顺序操作:米粉(有酸粉和细粉,一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片(25克),盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可。

4、红烧牛肉米线的做法

红烧牛肉面很多人都爱吃,但若是吃腻了,不妨试试将面换成米线,米线其口感爽滑,也易于消化吸收,吃起来与面完全不同,那么红烧牛肉米线怎么做好吃呢?下面我们一起来了解一下吧!

做法一

主料:干米线、牛肉汤、西红柿

辅料:香菜、盐、香油

1、将干米线一小把冲洗干净,入锅煮制至软,捞出控干水分,放入碗中,拌入少许香油,搅拌一下,防止粘连,备用。

2、西红柿一个,洗净,切成四块,香菜洗净切断,备用。

3、锅内放入少量油,待油稍热,放入西红柿翻炒,之后倒入牛肉汤,略煮,一个人口味放入少许盐,调味儿。

4、将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中,搅拌均匀,即可。

做法二

材料:米线、牛肉、卤料、老抽、盐

做法:

1、牛肉切小块,在沸水中汆一下,去血。这个过程中可以加一些盐;

2、新开一锅水,把去血的牛肉加进去,放卤料、老抽、盐。水开后,换小火炖一个小时;

3、米线在沸水中煮十分钟左右,然后过凉水;

4、热油,五分热的时候放蒜和姜,炒出香味后放干辣椒、芝麻,稍微炒一下,芝麻变色即可,放卤过的牛肉,翻炒一下;

5、锅中加卤肉的汤和凉水(1:1),汤开后放米线,小火煮五分钟;

6、出锅,放香菜或者葱花就能上桌了。

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