蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值_蒜蓉粉丝蒸生蚝宜忌人群

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1、蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值

生蚝之所以受欢迎不但因为其鲜美的肉质,还有其丰富的营养价值。那么蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值又有哪些呢?

1、生蚝含有丰富微量元素和糖元,这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

2、生蚝含有维生素b12。维生素b12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

3、生蚝含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

4、生蚝含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

5、生蚝富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

6、生蚝富含锌,每100g的生蚝所含的锌含量高达9、39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

7、每100克大蒜中含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳 水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素c3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

8、蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素b,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

9、粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2、蒜蓉粉丝蒸生蚝宜忌人群

身体不适的时候,医生总会嘱咐说哪些食物能吃哪些食物不能吃,之所以会这样是因为一般食物都具有其物性,有些人食用后对身体会更好,有些人食用后会食身体不适,因此一定要注意食物的宜忌人群。下面来了解下蒜蓉粉丝蒸生蚝宜忌人群。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的禁忌人群

1、虚而有寒者忌之。

2、患有急慢性皮肤病者忌食。

3、对海鲜过敏者忌吃。

4、阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。

5、大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。

6、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的适宜人群:

1、适宜病虚而多热者

2、肺结核病人和癌症患者宜食用。

3、胃酸减少和胃酸缺乏者宜食用。

4、高血压和动脉硬化者宜食用。

5、职业病中的铅中毒者宜食用。

6、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用。

7、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用。

8、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

3、蒸生蚝的营养价值

蒸生蚝的营养价值颇高,其含有益智补脑的元素锌、含有能保肝利胆作用的牛磺酸、含有利于胎儿生长发育的微量元素和糖元,除此外,还有很多营养成分。这些营养成分正好地把生蚝的营养价值充分发挥出来。因此,蒸生蚝的营养价值可以简单地概括为以下几点:

1、富含锌。每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

2、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、含有丰富微量元素和糖元,这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

5、含有维生素b12。维生素b12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

6、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

7、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。

4、蒜蓉粉丝蒸金针菇的营养价值

蒜中当中的“蒜胺”,对大脑的益处比维生素b,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

金针菇是一种营养丰富的食物,含有人体必需的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,能有效地增强机体活性,促进人体的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,能够帮助孩子的身体和智力健康发展。

经常食用金针菇,可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,防病健身;食用金针菇还可以抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤。

5、蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

很多人都喜欢将贝类食物用蒜蓉粉丝蒸来吃,这种做法仿佛成为大部分贝类海鲜的最佳烹饪方法之一。那么蒜蓉粉丝蒸生蚝怎么做呢?下面来学学蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法。

做法一:

材料:生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许

步骤:

1、用小刀把生蚝肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。

2、蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味。

3、粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在生蚝上面。

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟。

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。

做法二:

主料:新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量

步骤:

1、把生蚝表面洗干净刷干净,然后把生蚝撬开,

2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水,把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。

3、把粉丝泡在水里,泡软就可以。可以使用温水,但是不能是开水,不然粉丝就成粉汤了。

4、把蒜切碎成蓉,放在一个小碗里,给里面加少许盐。另起锅子烧油,等油热了泼在蒜蓉上,这个时候可以闻到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉丝,绕着食指缠绕成圈形,放在生蚝上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只生蚝的待遇都一样,只有先来后到,没有厚此薄彼。

6、然后把生蚝装入盘中,送入蒸笼,蒸10-15分钟即可。

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