灌肺是怎么做的 灌肺不能与什么同食_玉米青豆不能与什么同食

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1、灌肺是怎么做的 灌肺不能与什么同食

灌肺

工艺:蒸

口味:咸鲜味

菜系:河南菜

功效:河南菜 咳嗽调理 哮喘调理 便秘调理 私家菜

主料:猪肺 2,000克

辅料:核桃 200克 松子仁 100克 鸡蛋清 100克 杏仁 25克 淀粉(蚕豆) 40克

调料:味精 2克 黄酒 5克 盐 5克 芝麻酱 100克 姜汁 2克 胡椒粉 1克 各适量制作方法

1.杏仁去净外皮;2.核桃去壳取核桃仁,去外皮;3.松子仁、核桃仁、杏仁均擀成粉末备用;4.清水灌入猪肺内,再控净水分,如此反复多次,冲洗干净肺内血水,使呈洁白色,但要保持肺叶的完整无损;5.把核桃仁粉、松子仁粉、杏仁粉、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、芝麻酱、姜汁、鸡蛋清、湿淀粉、清汤250毫升放在一起,搅成稀糊;6.搅匀的稀糊徐徐灌入肺内,然后上笼蒸熟,食用时切片装盘即可。

制作提示

1.核桃、杏仁心须去净外皮,避免苦涩,影响菜肴风味;2.亦可在白卤水中卤熟,然后切片冷食,别具一格;3.亦可用羊肺烹制,古风犹存。

口感

清香浓郁,咸鲜可口。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。松子仁:松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。杏仁:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。

食物相克

猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

2、玉米青豆不能与什么同食

作为家中的掌勺大臣,看到家里的成员没有食欲,你会怎么办呢?食疗就是很不错的方法!一般来说,食欲不好就不要制作太过油腻的食物,这个时候适合清淡开胃,而玉米青豆绝对是大家的佳选!金黄的玉米,加上翠绿的青豆,不仅颜色可人,让人看了心情愉悦,而且玉米青豆的营养价值颇丰,难怪会那么受欢迎!但是每一份食物都有自己的饮食禁忌,玉米青豆也不例外。那么在饮食搭配上,玉米青豆不能与什么同食呢?

一般来说,青豆与其他的食物是不会有冲突的,但是一定要记住青豆一定要煮熟才吃,要不然会中毒呢!

玉米+田螺:吃完玉米青豆想要吃田螺?nonono!这两样东西同食容易中毒,可致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血,还敢任性混着吃吗?

玉米+牡蛎:来点牡蛎关系大吗?当然不行!玉米与牡蛎同食阻碍锌的吸收,不符合营养规则啊!

3、毛豆炒肉不能与什么同食

毛豆是一种非常讨人欢心的食物,豆荚嫩绿色,青翠可爱,真的是让人一见倾心。如果单纯吃毛豆,那就有点素了,这个时候不妨加点肉哦。毛豆炒肉是一道家常菜肴,做法简单,很多人都能做得出来。吃毛豆炒肉是一件非常平常的事情,但是也要讲究饮食禁忌,有些食物是不能和毛豆同食的。那么毛豆炒肉不能与什么同食,就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番吧。

毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素b破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素c。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素c转化为其他物质,破坏人体对维生素c的吸收。

4、水煮毛豆不能和什么同食

三伏天,太阳公公很热情,一直挂在天空舍不得离去,在这样闷热的天气里面,根本不敢任性出去压马路了。躲在家里干点啥事好呢?不妨给自己做一顿好吃的,练练厨艺的同时也犒劳自己的胃,何乐不为呢?要说到夏天里面比较热门的菜肴,那水煮毛豆一定是少不了的。清爽美味的水煮毛豆,虽然比较家常,但是简单而有味,让人吃的满满都是家里的味道啊。水煮毛豆固然是好吃,但是也有一部分食物是不能同食的。不信?那就走着瞧呗!

毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素b破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素c。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素c转化为其他物质,破坏人体对维生素c的吸收。

妈网百科碎碎念:腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。此外,孕妇在怀孕期间是可以吃毛豆的哦。

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