香锅牛肉面的适宜人群_胡萝卜牛肉面

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1、香锅牛肉面的适宜人群

由于牛肉纤维较粗,不易熟烂,如果常吃的话很容易引起消化不良;而且牛肉含有较高的胆固醇和脂肪,老年人和小孩就不是和经常使用,一周吃一两次即可。或有高血压、心脏病以及消化系统的人群也不宜多食。

一般来说,人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中,水牛肉性偏凉,吃了不会有发热上火的症状,有湿疹、过敏和其他皮肤病的人比较适合吃这个。而黄牛肉则有补气血、强筋骨的作用,非常适合有骨质疏松的中老年人。平时有体虚乏力等气虚症状的人,也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热,口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。

2、胡萝卜牛肉面

材料:婴儿专用面条(或儿童面条)20克、亨氏瓶装牛肉胡萝卜泥1/3瓶

制作方法1:把鸡蛋洗净放入水中,煮沸15分钟;

制作方法2:鸡蛋凉至温热去壳去蛋白,留蛋黄待用;

制作方法3:用汤匙将蛋黄压碎,然后加入适量亨氏果汁把蛋黄调成糊

专家点评:"1.将婴儿专用面条(或儿童面条)用令水浸泡15分钟;2.将面条剪成2-3厘米的长度,放入沸水中煮至熟烂;3.捞起面条沥干,放入1/3瓶亨氏牛肉胡萝卜泥拌匀。"

专家爱心贴士:"合理膳食带来充足营养:1.第一类以谷类为主,每日摄入量可在120-180克之间;2.第二类为蔬菜与水果,一天的蔬果摄入量可较主食略多,在200-250克之间;3.第三类为动物性食品及豆类食品,其中肉、肝、鱼每日是日的摄入量在50克-70克之间,豆制品摄入量在20-30克之间为宜。"

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3、咖喱牛肉面的做法

咖喱牛肉面是上海的著名小吃,这里教大家咖喱牛肉面的两种做法,吃不到正宗美食的朋友可以尝试自己动手做出正宗的味道啦。

做法一

材料:牛里脊肉、面条

调料:咖喱块、生姜、精盐、八角、桂皮

步骤:

1、牛肉洗净,切块用焯水,捞出。一般是把牛肉1/2 切麻将块大小,1/2切大块煮好后用来切片。

2、砂锅里添足够的清水,放入姜片八角、桂皮。

3、放入焯过水的牛肉块。

4、大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块,咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅,牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。

5、把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。

6、锅里水开后,放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗,面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。

7、面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。

做法二

材料:牛肉片、面条、鸡蛋、青椒、咖喱块、牛肉汤、盐

步骤:

1、先把鸡蛋放入水中,大火煮开后加点盐可以防止鸡蛋裂开,小火煮5分钟。把煮好的鸡蛋剥壳。

2、切好青椒。

3、热锅,稍微倒入点橄榄油。

4、放入青椒丝煸炒一下。

5、把一些煮好的碎牛肉也放入锅里炒一下。

6、放入煮牛肉后留下的汤水,不够可以再加点水

7、放入咖喱块。

8、面条事先在滚水中烧一会后把水倒掉再用开水冲洗一边,去掉里面的碱。 然后在放入这个汤水里稍微煮一会就可以了,这样更加入味。

9、刀在火苗上烧热一下,一刀切下去会是很完整的两块鸡蛋,放入碗里即可。

4、咖喱牛肉面哪里的正宗

咖喱牛肉面是上海著名的大众化名优小吃,此小吃在食摊及生煎馒头店均有,汤浓味鲜,牛肉酥烂,颇具风味。下面为大家推荐几家受大众欢迎的餐厅。

曼泰泰国料理

地址:黄浦区福州路625号平望街46号(近人民广场)

网友萌萌兔评价:餐馆位置很好,就在黄浦区图书馆边上的平望街上,空间比一般的泰餐厅大,灯光也不昏暗。上菜超快,据说是一位厨师负责一桌的。菜的量很大,味道非常好。曼泰牛肉面,汤底很鲜,面比较滑爽,牛肉很大块,炖得很酥。

张记牛肉面馆

地址: 黄浦区 天津路530号(广西北路天津路)

网友死了都要吃的猪评价:牛肉上烧的很酥烂,分量也足够,块也大,一碗面里有整块的肉,也吃到整块的筋都很酥烂。

祥和面馆

地址:长宁区定西路1249号(安化路口)

网友大头橄榄头评价:20年 前住在安化路,那时这个店就有了,生意非常好总是看到坐满吃客,大家是冲着他家的咖喱牛肉面去的,满满的一碗总是吃到连面带汤底朝天的灌到胃里,大热天也是如此。20年后的今天想到这家店,特地前来看看是否还在,居然还在,咖喱牛肉面还是这个鲜香味,价格也变化不大只有8元一碗。

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