杏仁薄饼的做法_电饼铛薄荷薄饼的做法

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1、杏仁薄饼的做法

杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

用料:

鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克。

做法:

1、蛋清分三次加入细砂糖,用打蛋器打发,打发到提起打蛋器后,蛋清能拉出直立的尖角(干性发泡状态)。

2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。用刮刀迅速地从底部往上翻拌,使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。混合好的面糊如图所示。

3、将杏仁片倒入,翻拌均匀。黄油隔水加热溶化成液态(提前准备好),倒入面糊里。再次翻拌均匀。

4、用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平,使面糊薄薄层均匀铺在烤盘纸上。

5、放入预热好上下火150℃的烤箱中层,烤13分钟左右,直到金黄色出炉。

小贴士:

1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候,动作要迅速,不要画圈搅拌,避免蛋清消泡。将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此。

2、用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄,还要均匀,烤好的薄饼才会上色均匀美观。

3、这个配方虽然分量不大,但因为饼干摊得薄,一盘烤不了太多,可能需要分好几次才能烤好。若烤盘不大,可将配方分量减半来制作。

4、不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸,否则油纸可能粘在烤好的薄饼上撕不下来。推荐使用油布或厚油纸。

功效:杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

2、电饼铛薄荷薄饼的做法

家里的电饼铛不能一直放着,要经常用它来做美食,最基本的就是做饼。今天给大家介绍薄荷薄饼的做法,希望大家能轻松学会。

原料:面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油。

制作流程:1、首先将薄荷叶切成末,具体要切多少,根据自己实际使用情况而定,但也不要切太多,以免造成浪费。

2、取适量面粉,倒入鸡蛋液,加温水,揉搓成面团,然后再放薄荷末、精盐,继续揉搓,注意不要把面团揉得太硬,不然,做出来的面饼口感不好。

3、等面团揉搓好后,切成细块,用面杖弄成薄荷薄饼,然后用盘子装起来,记得盘子上有洒些发酵粉,以免面饼粘底。

4、等薄荷薄饼做好后,在电饼铛的锅面倒入适量的油,开始加热,等加热到一定温度,把薄荷薄饼一个个放进去,直至变熟。

5、虽然火候不好把握,但要注意不要用大功率烘烤,不然面饼很容易被烤焦。

3、榴莲薄饼的做法

越来越多的人爱吃榴莲,而方式也越来越多,很多人对榴莲薄饼很喜爱,那榴莲薄饼的做法,你知道吗?想自己在家尝试吗?

1、 榴莲一块,去核,放到小盆里,加一点点食盐,一点点就够了,主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

2、 用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓,可以戴上一次性的手套。

3、加适量面粉,用筷子拌匀,然后用手和成面团。

注意:面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多,和出的面团太硬 ,烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量,是由榴莲中水份的多少决定的。

4、 揉匀面团,至面团表面光滑。

5、根据面团的大小,分成大剂子,每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴莲可以做8张薄饼,分成2个大剂子。

6、 把大剂子擀成圆形薄皮,抹上一层薄薄的黄油。

7、 从一端卷起,卷成筒,分成4份。

8、 每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,擀成薄饼。

9、平底锅抹上黄油,中小火,把薄饼烙熟。

4、薄饼卷香葱的做法

薄饼卷香葱含有香菜,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。

用料:

小麦面粉250克、香菜1小把、小葱1小把、黄酱适量、食盐1/2茶匙、水100克、植物油1汤匙。

做法:

1、面粉中加入盐混合均匀后先加入热水,边加边用筷子搅拌,然后再加入冷水,同样边加边用筷子搅拌,直至面粉成絮状。将面揉成面团,要一直把面团揉至光滑后用盆扣上,醒面30分钟。将醒发好的面团继续揉一会,揉到面团表面摸上去很细腻,将面团一分为二。分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子。

2、取一个剂子,用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面,擀成薄饼,剩余面团如法炮制。

3、不粘平底锅内不要放油,开小火,将面饼放入,一面有小气泡后迅速翻面,同样出现小气泡后即可。将烙好的面饼分成两张,涂上黄豆酱,卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了。

小贴士:

1、薄饼的做法与春饼不同之处是,春饼要用热水烫面,而薄饼要用一半热水一半冷水,并且顺序不能差,绝对不可以偷懒用温水。

2、烙饼不需要油,一定要在旁观守着,出现很小的气泡就可以翻面,饼擀得越薄熟得越快。

3、饼内也可以卷生菜、青椒丝、黄瓜丝等蔬菜,清香爽口,黄豆酱也可以用葱伴侣豆瓣酱代替,各有风味。

功效:薄饼卷香葱含有香菜,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。

5、孕期食谱 杏仁薄饼

孕期准妈妈们要注意营养均衡,才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐一款孕期营养食谱,还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看过来。

杏仁薄饼

1.准备食材:鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克。

2.步骤1:蛋清分三次加入细砂糖,用打蛋器打发,打发到提起打蛋器后,蛋清能拉出直立的尖角(干性发泡状态)。

3.步骤2:低筋面粉过筛后倒入蛋清里。用刮刀迅速地从底部往上翻拌,使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。混合好的面糊如图所示。

4.步骤3:将杏仁片倒入,翻拌均匀。黄油隔水加热溶化成液态(提前准备好),倒入面糊里。

5.步骤4:再次翻拌均匀。

6.步骤5:用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平,使面糊薄薄层均匀铺在烤盘纸上。

7.步骤6:放入预热好上下火150℃的烤箱中层,烤13分钟左右,直到金黄色出炉。

营养价值

杏仁片的香味,加上薄饼的酥脆口感,真是让人停不了口的美味享受。杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

推荐人群:备孕 孕期 月子/产后慎食人群:儿童

忌食人群:婴儿

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