素炒茼蒿的食疗价值_清炒茼蒿的食疗功效

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1、素炒茼蒿的食疗价值

茼蒿对于人们来说可能并不是一种非常熟悉的蔬菜,它其实是菊科草本植物茼蒿的茎叶。又称蓬蒿菜、茼蒿菜、菊花菜。我国大部分地区均有栽培。冬、春及夏初,茎叶肥嫩时采取,洗净鲜用。对于这种既能吃又能入药的食材,素炒茼蒿的食疗价值究竟有哪些呢?

茼蒿味辛、甘,性平(生用偏凉)。能化痰止咳,清利头目,和中健胃,利小便。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有开胃健脾、降压补脑等作用,还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。以下是关于茼蒿的食疗价值的具体体现:

1、消食开胃,通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2、清血养心,润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、利小便,降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

2、清炒茼蒿的食疗功效

茼蒿的营养价值非常的丰富,因此被誉为是“天然保健品,植物营养素”,除了具有营养价值之外,茼蒿的价值还是非常高的哦!茼蒿的食疗价值与营养价值相比较,可谓是不相上下的。那么,对于清炒茼蒿的食疗功效主要有哪些呢?

茼蒿的食疗作用:

1、消食开胃,通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的;

2、清血养心,润肺化痰茼。蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊;

3、利小便,降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

茼蒿食疗功效的小偏方:

1、取洗净、切段的的茼蒿,放入沸水锅内焯烫,捞出过凉,加上精盐、米醋和香油等调匀食用.有健脾胃、助消化的功效.对于食欲不振者有良好的辅助治疗作用。

2、将鲜茼蒿用水煎成汁,去渣后加入少许冰糖调溶化饮服,对咳嗽痰浓有一定的治疗功效。3、把苘蒿洗净、捣烂后取苘蒿汁,每次一酒杯,温开水冲服,可治高血压、头昏脑胀、睡眠不安等症。

4、把洗净的茼蒿切碎,加上少许玉米须和适量清水熬煮成汤汁代茶饮,有利尿、消肿的食疗功效。

3、炒茼蒿的营养价值

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,包括丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿,其中的胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

茼蒿还有丰富的钙、铁、铜,所以缺钙的女士、想要帮助身体血液循环的人可以多吃。

另外,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可以帮助宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4、茼蒿的营养价值

茼蒿在古书上就有记载,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"的功效,可见食用茼蒿的好处之多。下面我们就来看看茼蒿的营养价值有哪些吧。

1 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪等营养成分,有利尿和消除水肿的作用。

2 茼蒿独特的气味有消痰开郁,避秽化浊的功效。

3 茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,有安神降压的作用。

4 茼蒿中含有的成分还有润肺补肝,防止记忆力减退的作用。

5 茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,有开胃健脾的功效。

6 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,具有去除胆固醇的功效。

7 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分,对心脏有很好的养护作用。

8 茼蒿中含有的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

另外,茼蒿还有预防便秘、促进食欲、防止视力衰退以及促进皮肤毛发、牙齿健康生长的功效。

值得注意的是,茼蒿的营养价值虽然高,但是也要注意在烹饪时必须要大火快炒,否则其香气在受热后完全挥发掉就不好了,营养价值也会随之大大降低。

5、茼蒿炒肉的食疗作用

筒篙又名蓬篙,属菊科植物,具特殊清香气味。筒篙喜凉爽,厌高温,春秋两季都可播种,但以秋播为主。中医认为,筒篙性平,能补脾胃、清血、养心、降压,助消化,利二便,去痰湿。脾胃虚弱,气胀食滞,口臭痰多,二便不畅者,多吃筒篙有益。下面看看茼蒿炒肉有哪些食疗价值。

1、促进食欲

苘蒿里面含有多种大量的挥发性的物质,它们身上散发出来的特殊香味对于唾液的分泌能够起到非常有利的促进作用,同时还可以提高身体的食欲,起到消食开胃的功效。

2、清血养心,润肺化痰

茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。

3、利小便,降血压

适量吃一些茼蒿,可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

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